如今
生鲜类的便民超市越开越多
很大程度上方便了大家的生活
而且打折情况并不少见
“钱大妈”生鲜超市商铺
2019年开始在沪上社区遍地开花
其标志性口号是“不卖隔夜肉”
此外，不仅定时打5折
甚至以“免费送”的方式促销
央视财经此前报道
“钱大妈”快速开店的同时
加盟商也在大批关店
钱大妈激进的打折方式
直接导致一些加盟店的亏损
有消费者养成了
特意等到打折时间来光顾的习惯
导致门店菜卖得越多
亏损就越大
不过
虽然老百姓“薅了羊毛”
但加盟商却叫苦不迭
......
9月2日
“钱大妈”发声明回应称：
“媒体报道中提及‘加盟商经营不善’情况，
并非普遍现象。”
那么
上海的“钱大妈”生鲜超市
情况如何？
跟着东东一起来看！
上海：“钱大妈”开店超350家
多家加盟商亏损急转店
“钱大妈”生鲜超市吸引客流的方式就是打折，新开的店“全场8.8折”、每天19点以后继续打折，从九折到一折，甚至23点半以后，承诺“全场免费送”。
在晚上8点50分，记者来到一家“钱大妈”门店，店里挤满了等待晚上9点打对折的消费者。
以一家店销售的猪肉为例，标价是每公斤32.6元，在晚上9点以后的售价是每公斤16.3元，当天，上海市农产品批发市场的猪肉批发均价为每公斤18.6元，“钱大妈”比批发市场还要便宜15%左右，赚足了人气。
记者了解到，从2019年4月起，“钱大妈”在上海的门店已超过350家，大约两天新增一家门店，绝大多数是加盟店，那靠这种打折生存的加盟店，能赚到钱吗？
记者在调查中注意到，“钱大妈”在快速开店，加盟商则在大批关店，仅在一家发布本地转让信息的网站上，记者就发现“钱大妈”门店的转让信息就超过10条，大多标注“正常盈利中”，但事实上，很多急转的门店经营难以为继。
“钱大妈”生鲜超市上海加盟商：我经营了一年左右，亏损有30万到40万元。我已经关掉了，在走闭店流程，光给“钱大妈”公司就是34万元。
“钱大妈”靠打折引客流
卖得越多亏得越多
“钱大妈”生鲜超市的加盟商易先生告诉记者，他们店的租约今天到期，在开店的一年时间里，这种“激进”的打折方式，直接导致了这家店的亏损，门店菜卖得越多，亏损就越大，一年的亏损就达五十多万元。
易先生虽然是这家店的经营者，但进多少货、卖什么价并不由他控制。“钱大妈”品牌方就规定了每天进货的最低限量，甚至对销售价格进行了严格限制，只允许售价下调，一旦加盟商不遵守价格管理，就会被罚款甚至停货。
“钱大妈”的官方网站声称，“门店售价由所在地的消费力决定”，据一位“钱大妈”品牌督导介绍，上海的门店售价是由门店的客流量决定的，而并非消费力。
“钱大妈”的售价体系，按每个月平均非打折时段的客流量多少分四个档次，每档都有最高售价限制，售价的不同直接影响门店的盈亏。以最高售价级别，A级为例，非打折时段平均客单量到达600单才能提升到A类售价，只有做到最高级别才有可能不亏损。加盟商为了提升售价级别，不计成本地打折以吸引客流量，最终形成了一个“卖得越多，亏损越多”的怪圈。
“钱大妈”生鲜超市上海区域品牌督导：“钱大妈”的价格体系分ABCD，比如成本是10块钱，D价格，公司规定你只能卖11块钱；C价格规定你只能卖12块钱；B价格规定你只能卖13块钱；到A价格公司规定你卖14块钱。如果价格提不上去，那就有一个很大的不好的地方，商品一旦进入打折阶段，它就亏钱。
很多加盟商不堪承受这种“打折”带来的亏损，与品牌方沟通时，得到回答是加盟商自行承担损失。也有一些加盟商尝试寻求法律的帮助，律师对“钱大妈”的价格体系给出了不一样的看法。
上海信昌律师事务所执业律师蒋振伟：《反垄断法》第十四条规定，禁止经营者与相对人达成垄断的协议，这个协议的内容，就是固定向第三人转售商品的价格。你不能够限定某一个销售商向第三人售卖商品的价格。
加盟商亏损品牌方受益
“赔本赚吆喝”模式难持续
“钱大妈”官网列出了加盟“钱大妈”门店的条件，加盟的最低门槛为23.68万元，还不包括13项有偿服务。再加上加盟费用7万元，前期的费用最低也达到了30.68万元。很多加盟商告诉记者，“钱大妈”品牌方宣传毛利率在20%以上，并暗示加盟“钱大妈”当年投资可回本，但事实上，一旦加盟，高昂的装修费和加盟费再加上运营费用和房租，即使“被打折”亏本销售，也只能苦撑。
“疯狂”打折现象背后，品牌方成了最大的受益者。“钱大妈”官网显示，2021年2月“钱大妈”的门店数就已经超3000家，按单店加盟门槛30万元推算，“钱大妈”品牌方就有9亿元的资金沉淀。
2019年底“钱大妈”完成D轮融资，融资额近10亿元，今年7月，有媒体报道称：“钱大妈”即将完成IPO前又一轮融资，预计募集资金20亿元，投资后估值将达到250亿元。但专家却表示，随着消费者对“打折”模式不再敏感，风险也会随之而来，这种“赔本赚吆喝”将无法持续。
上海财经大学研究院教授崔丽丽：如果我们的商业目的是盈利，为了获得商业价值，它肯定不能长期可持续性地去打折，去销售。但问题是说这个成本是由谁来分担，如果长期或者独占性地，去让加盟商去承担，那它肯定是没有可持续性的。
“钱大妈”回应：
“加盟店经营不善”非普遍现象
华南区域外门店80%能盈利
今天（9月2日），钱大妈公司回应称，“加盟商经营不善”非普遍现象，公司已就此发布声明回应，从近期数据来看，度过3～6个月“爬坡期”的门店，华南区盈利率超过90%，其他区域超过80%。钱大妈公司还表示，通过门店合理订货来把控折扣比例，尽可能保障加盟商的盈利。
钱大妈公司声明如下：
9月1日，公司关注到有媒体在报道中表示对“钱大妈卖菜模式”的质疑。公司管理层高度重视，第一时间连线相关区域了解一线情况，要求充分倾听报道中加盟商的诉求，如有问题须立即做好妥善处理。
对于来自媒体层面的监督报道，公司管理层也在认真反思、深刻检讨：一方面须尽快做好发展过程中的自查优化，对加盟商给予更多切实的帮扶；另一方面也要在发展业务的同时，主动加强与媒体和公众的沟通交流，减少误解。
此外，秉持坦诚和开放沟通的态度，我们对报道中的相关质疑给予澄清。
媒体报道质疑，钱大妈以“每晚打折”吸引客流，事实上，这种模式并非“营销噱头”。钱大妈创立于追求新鲜食材的广东，最原始的初心正是“不卖隔夜肉”，由此开创性地提出并坚持践行“日清”模式，即每天晚上七点后没有卖完的菜品，就会打折销售，直到售完为止，从而确保食材的新鲜。加盟商则通过每日订单的不断优化，调控折扣比例，确保合理的盈利空间。在过去的九年中，钱大妈的“日清”模式收获了众多消费者的青睐，也赢得了2000多个加盟商与我们同行。
报道中提及“加盟商经营不善”情况，并非普遍现象。对于一家新开的门店，前面3-6个月通常称为“爬坡期”，期间公司与加盟商共同培育市场，并为每个门店提供几万到十几万不等的帮扶；从近期数据来看，度过爬坡期的门店，华南区盈利率超过90%，其他区域超过80%。
一直以来，钱大妈希望提供给消费者的都是“新鲜”菜品，并通过门店合理订货来把控折扣比例，尽可能保障加盟商的盈利。作为品牌方，钱大妈在集中采购、供应链建设、信息技术与信息化管理等方面不断投入和努力，只为让消费者享受“每一餐都新鲜”的体验。
再次感谢媒体的监督与关注，谢谢。
你家附近有
“钱大妈”生鲜超市吗？
你去买过吗？
一起来聊聊吧~
来源：东方网综合央视新闻、广州日报、钱大妈官网
来源： 东方网
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