来源：钱江晚报
这两天，杭州放晴，好多人忍不住都激动了。
更加激动的还有住在杭州临安湍口温泉边的民宿老板娘童亚薇。
此前她腌着的咸肉因为杭州连续的阴雨天气，根本无法晒：“这个天气我真的要疯啦，对着家里6000多斤咸肉欲哭无泪，啥时候才能晒干啊！”
这事经钱江晚报小时新闻报道后，还火上了热搜。
2月25日，临安也开太阳了。这6000斤咸肉终于分批晒出来了。
童亚薇开的民宿在临安湍口很有名，已经经营了8年。她家的香肠和咸肉味道也不错，有一批固定的粉丝。
做好的香肠和咸肉，一半卖给相熟的老客，另一半要留给民宿，是店里一年的食材。
“我们家的咸肉比较香，老客们来吃过的，都想要带点回去，有些人每年特意来买，最远的是新疆来的客人，回去后还会找我微信订购。”
做了8年生意，童亚薇印象里，这还是第一次碰到腊月连着正月雨雪连连、持续不放晴的情况。
2月23日，杭州主城区已经放晴，当时小时新闻记者就问童亚薇是否能晒咸肉。
童亚薇发来临安还下着雪的照片，心情多少有点惆怅：“还不行，临安这边还在下雪。我的微信和手机最近已经被预订的客户打爆了，都来问咸肉啥时候能寄出，有些都让我先寄过来准备自己风干吃了，说等不牢了，馋死了。”
2月23日时的天气情况
2月25日，临安终于
也等到了太阳。
童亚薇第一时间给记者发来了视频：“现在已经开始一批批晒咸肉了！终于熬过这么长时间的阴雨天气了！”
她同时也把这一喜大普奔的消息告诉给了预订咸肉的顾客。
咸肉是晒
出来，但真正要等到搬上餐桌至少还得等半个月。
“咸肉、香肠这些是一定要在太阳下晒晒的，至少得晒半个月，晒上一个月外表就会看上去更光亮更好看，越是阳光照射久，越是香，味道越好。不过今年因为天气的原因，很多顾客都等不及，有的甚至说可以带回家自己晒，那我哪能答应，万一影响口感怎么办。”童亚薇说。
她家的咸肉从准备到晒制完毕，要一个半月，临安的气温比杭州市区低，用盐腌制一个月才能保证入味。但这次的腌制却被这持续1个多月的雨雪天气给搅和了。
腌缸里放的时间久，咸肉会不会比往常咸很多？
对此，童亚薇回答：“不会的，盐分一样的，腌得透一点不会坏。”
童亚薇说，今年的6000斤咸肉，售价为60元一斤，比去年便宜10元一斤。要是等不及的顾客，可能还会降价5元一斤先寄过去。
到现在为止，咸肉已经预订出去4000斤了，最多的客户订了600斤。“我们自己还要留1000多斤给民宿客人和朋友，这样
基本这一批咸肉就所剩无几了，每年预订的情况都差不多，我家的咸肉很抢手的。”
除了咸肉、香肠，童亚薇还准备了腌猪蹄：“至少还能卖掉100多个腌猪蹄，只要后面的天气能像今天这样好，想吃的只要耐心等就行了，这味道一定是会封顶的！”
来源：钱江晚报·小时新闻记者 边程壹
值班编辑：周勤
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