这个假期的特殊性可以载入史册了。在家休息的这段日期我也没闲着，苦练厨艺。苦练厨技第一步，换刀具。我将家里的刀具统统换了个变，再三对比下买了火候大马士革刀套装，果然没让我失望，一套好刀具助我刀工堪比五星级大厨。第二步，换锅。之前的炒菜锅不管放多少油都沾锅，炒出来的菜不是夹生就是烧焦，洗起来更是费劲。因为火候假的刀具使用体验很好，所以，锅也没犹豫，买的火候超白金锅，一套四个锅。
火候超白金锅一套四款炒锅、煮锅、奶锅、煎锅机和海关塞了家庭日常所需的锅类型。整体来看，火候白金锅通体黑色，极简的设计风格，质感十足，所有的手柄接口处能不用螺丝就不用螺丝，都为一体成型，既增加了美感又能防止空隙藏污纳垢。这套锅有个及大的亮点：采用高端压铸工艺制程“壁薄底厚”的科学锅体，可快速导热且受热均匀，从此告别夹生菜和糊底的尴尬场面。
炒锅
没有对比就没有伤害，两者放在一起，大小、材质、做工等细节显而易见。传统的锅比较厚还沉，传热慢，而且底小。火候超白金炒锅比普通的炒锅大一圈，但是火候炒锅的重量要比右边的炒锅还要轻。而且他的锅有一个特点，壁薄底厚，锅底平且面积大。好处就是：受热大面积则接触锅底的植物油很容易升温，让我们珍贵的不饱和脂肪酸被氧化掉。
长握柄持握舒适有力，对称位置是与锅体一体压铸的手柄，方便在锅内有大量菜肴的时候端起，手柄边缘顺滑不硌手，硅胶质地手柄和锅体衔接的牢靠稳固，持握舒适有力。我个人很喜欢吃蛋炒饭，可是很少做，因为老式炒锅特别容易糊锅底，炒完饭，锅底糊着一层锅巴之类的，而炒饭也有个糊味。来试试火候的炒锅炒米饭。
为了测试这款炒锅会不会糊锅底，在炒饭的时候，我进房了一点点油，米饭的粘性很大，在炒的过程中，底部受热均匀，一点都不会粘锅。能不粘的性能主要是源于锅体涂层。蛋炒饭熟了以后，用锅铲锅底的米饭放置旁边，可以看到锅底无油，也无任何使用痕迹。很好清洗，用清水涮一下锅就可以了。今天的蛋炒饭很香。
奶锅
小巧玲珑的锅子，煮面、煮汤、热牛奶都很方便，一家三口用刚刚好，同样手柄和锅盖的把手很赞，无痕焊接的，好看又不藏污纳垢。
做一个最近很有流行的，焦糖奶茶。新锅嘛，做之前，接了满满一锅水烧开倒掉，手柄的承重力不错很牢固。换言之，不用担心手柄脱落或者断裂了。炒白糖色的时候，一点油都没有放，复合锅底受热均匀，炒糖时不会粘糊，也就是大家所说的物理不粘。左边是火候奶锅将奶茶煮开后，过得四周会留有奶皮，清水一冲就冲掉了。右边是我原来的奶锅，是不是有点惨不忍睹？是的，它热完奶锅的外体和内部都成黑的了，而且还特别不好刷。
不粘锅
通体黑色的外观，铝合金锅体，五层复合通用锅底，超强的不粘工艺，让这款锅成为外貌和实力兼备的存在。它采用五层五层复合通用锅底，导热均匀，不易变形，适用于电磁炉、明灶、电陶炉和电炉子等不同类型的火源。美观又大气，可以悬挂在厨房任意角落。
先来试试他的不沾本事到底有多强，做一个网红不粘锅蛋卷酥。
锅底比较厚，锅底越厚，受热越均匀，且油烟越少。
在使用过程中最大的感感受就是：轻和不粘锅。首先轻，它只重0.76kg，作为女生的我，可以轻松单手操作和颠勺。做这款平底锅鸡蛋酥是不需要用油的。加厚复合锅底、锅身导热快而均匀。最重要的是，就算不加油，它也不粘不糊，薄薄一层鸡蛋酥轻松揭开。无论是从材质、功能上，这都是一口值得入的不粘煎炒锅。清洗起来也很简单和容易，轻轻一擦，污渍去无踪。
汤锅
锅底同样采用的是五层复合加厚锅底，手柄和锅身的接口为一体成型，稳固结实。采用硅胶菱形手柄和附耳，手感柔软舒适。做工精细。在使用过程中稳如泰山。锅盖是玻璃和硅胶组合而成，出气口设计在侧面，整个锅盖没有螺丝孔，也没有污垢的藏身之处，清洗也方便。
总结：
火候超白金锅有颜值，放在厨房也是一道亮丽的风景线。做工精良，材质好。而在使用过程中，不粘这部分表现得特别出色，深得我心。使用完成后，更易清洗。一套四种锅，可以单独购买也可以成套购买。
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