生活离不开柴米油盐，8年前差不多这个时候来到了魔都，合租的房子都没有像样的厨房，烹饪工具都是自备。那8年里累计4次搬家的经历中，我换过了3台电磁炉，2台电陶炉。电磁炉就不用说了，一般在外租房的标配，价格实惠加热快。后面因为家中妹子因为健康需求，看网上正好有便宜型号促销，就换成了无电磁辐射的电陶炉。而且还不挑锅具，但加热较慢。8年后的如今入住自己新房后，妹子为了补充完善更多烹饪场景，而我下厨时不太习惯燃气灶，不约而同的把目光再次转向电陶炉。这次产品来源于极果，一起来看看这ACA北美电器家用电陶炉能玩出哪些不一样。
电陶炉主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉盘组成。该有的参数首先整理放上，可以看到，核心用料相当实在，尤其这日本NEG微晶面板和德国EGO炉盘。
作为传统老牌，ACA还是注重网销的细节，拆开专用的快递牛皮纸外箱外，才是这个零售彩盒包装，整体风格看上去还是像外贸品，不够友好。建议后期包装外箱能有全中文系列印刷改进。
全家福就跳过，除了主机就是说明书和一小卷胶带。这款电陶炉的ID设计第一眼就吸引了家中妹子，属于对于设计美学有所追求的产品。少见的白色面板(有些浅金色倾向)，如同MUJI般的极简克制的一体化设计，让它在同类产品中脱颖而出。除了美外，也便于清理。
乍一看厚度有些大，但通过游标卡尺测试面板加侧面钢板总厚度才6.1cm(微晶面板0.4cm多些)。和常规电磁炉差距不大。如果加上底部的四个撑脚才接近8cm。近2cm的撑脚高度也有利于空气流通，尽快的散热。
机器背后为栅栏式散热开孔，有助于散去余温。
机器底部有点状散热开孔，利用内置风扇配合，烹饪结束后加速散去余温。包边的为403不锈钢，相当厚实。底部为镀锌板。
它还是台嵌两用设计，拆掉4个垫脚螺丝之后就能拆开其加厚轧板外壳，并用附带的防水胶条，就能转为嵌入设计装进橱柜孔。由于这边新房子已经嵌入了燃气灶，这台电陶炉我还是打算保持台式状态使用。
其实和之前用的电磁炉和电陶炉最大区别是这台北美电器电陶炉的面板是浅色的，一开始有担心产生污垢后是否容易清理，但几次使用下来，即便有污垢残留在面板上，都能较为方便的清理掉，甚至不怕刀具的误刮，耐刮性着实出色。这块来自日本的NEG的高端微晶面板功不可没。 但也要尽量避免锅具底部对面板的频繁摩擦滑动，不怕一万就怕万一。
继续说说这块仅有4mm的纤薄微晶导热面板，微晶面板拥有玻璃和陶瓷的双重特性，亮度比陶瓷高，韧性比玻璃强。在相关行业中根据面板的实际工作指数曾将其分为三级。A级的代表就是这款日本NEG太空微晶面板,经过数十日的超高温烧制一次成型，耐热温差大、抗冲击性强，不易变黄。B级为国产的白色陶瓷面板，烧制周期短，烧制的温度也较低，并非一次成型，耐热和热效性相对较差。C级为制造工艺更简单的国产花色陶瓷面板，更容易发黄变色，比B级性能更次。显然北美电器这款家用电陶炉选用的日本NEG面板成本可不低，我在几百度高温下直接在导热面板放上冰块也丝毫没有影响。热胀冷缩系数相当优秀。
我喜欢电陶炉还有一个原因，是因为它加热后的发热丝后透过顶板发出红色的光芒，比起电磁炉更有回归传统烹饪感，其原理也更接近传统灶具，但却又比传统烹饪更健康干净。并且ACA北美电器电陶炉支持单/双环发热切换，发热范围轻松调节，大圈用来炒菜炖汤火锅，小圈用来保温以及热奶等，大小锅具各取所需，不浪费热量。
虽然是拿来作为额外烹饪场景，但并不是说它无法担负起日常炒菜等场景。面板提供8档火力选项，通过指尖横向滑动即可轻松调节，下可保温，上至爆炒。
有别于市面的低价位电陶炉，这款ACA家用电陶炉官方宣称最高可达600℃(官方数据8档分别为190℃、310℃、465℃、510℃、540℃、545℃、550℃、600℃)。仅需不到1分钟的时间就能直观感受到大火爆炒级温度，带来不输于燃气灶的体验。家里有台普通测温枪，测试范围超过500℃就有些吃力，于是我就拿来测试了前四档对应表面温度，均为切换到对应档为稍后几分钟后的测试数据。见上图，依次为192℃、310℃、466℃、509℃。实际温控表现精准(由于工作原理，电炉会间歇性加热，测试抓拍部分图没有出现加热状)。可能会有使用实体旋钮用户说全部触控都在面板顶部会不会烫手，至少我在最大火力烹饪下，同在面板的触控区域完全不烫手，要是低端电陶炉就不一定了。
相比于燃气灶，电陶炉热效能的确略低，我也想知道这款搭高热效的日本NEG太空微晶面板与德国EGO炉盘表现又是如何?为此我用汤锅盛了2L的凉水来测试，初始水温20度，放在面板上，再打开电陶炉并把火力开到最大，至烧开一共耗时10分钟多点，还是在预期范围内。
再来看看加热均匀度，通过红外热传感画面可以看到，拥有多层线圈设计与高保温性陶土让放在上方的锅具内部受热均匀。这个特性相当重要，很大程度上能够避免炒菜糊锅。
不挑锅具同样是电陶炉的一大卖点，以往租房时候买烹饪锅具都要查看能不能用于电磁炉，也因为如此，选择余地受限很多。现在，可以自由选择锅具，哪怕一些燃气灶不太合适的锅具也一样能用。部分器皿只需要注意耐热温度即可。
甚至你都不用锅具，一张锡纸也能用来烹饪。家里妹子经常直接用来无锅具热黄油与烤面包，简简单单享受周末的闲暇。
偶尔的夜归之后，家中妹子都会翻出一盘速冻饺子，不用进厨房，在外面的开放餐台打开电陶炉，放入少许油，接着放入饺子油煎一会，为让饺子更好的配合油温变得酥脆，有加入适量水，也能加快饺子的出锅时间，待锅中水蒸干，末了撒上芝麻与碎葱，一盘深夜煎饺最能慰藉我的饥肠辘辘。
最近当一人在家之时，也不再去开燃气灶，简单两道菜，一个电陶炉就能搞定，健康无油烟的生活态度正在进行时。
由于电陶炉的特性，熄火之后还会有持续一段时间的余温，上面是我关闭电陶炉并过了几分钟后测得的面盖温度。上百度的面板余热可不能随便触摸。
为了避免不小心的触碰，刚关机的面板上其实会亮起防烫提示图标，把不安全的隐患消灭于无形。不过另一方面，也正因为关机需要继续散热一段时间，和电磁炉一样不能直接关掉电源，算是一个使用小不便。
但在如今的入秋之际，正好拿其边上的耐高温茶壶来加热保温，算是最大化的利用其余温热能。
文首所说自己从电磁炉改用电陶炉，很大一方面也是因为它没有高频辐射，这款通过了EMC国标认证的电陶炉除了对家中妇女小孩人群更健康外，也不会像电磁炉那杨对周围的电器产生干扰，相信早些年也有不少人或多或少在使用电磁炉过程中遇到干扰到附近电视和WIFI等现象，而在现如今的电陶炉上完全不存在。
由于内置风扇设计，所以看看工作时候的实际噪音如何，场景在厨房，窗户紧闭，室内初始环境噪音37分贝，打开电陶炉并跳到最大级别之后，距其1米之处测得实际噪音在49分贝左右，什么概念的，至少在我这里属于完全能接受的水平，比起以前用的电磁炉噪音轻了许多。
至于有些人担心的过分发热问题，造成的室温不适问题，其实多虑了，在距离电陶炉1米内的确有明显感受到热量，但在我烹饪十分钟之后，厨房的室温也未见有明显变化。当然，如果是在夏日用电陶炉在小面积里炒菜，那应该会比电磁炉更热。所以夏天需要注意通风，而现在秋意渐凉，加热过程的暖意反倒蛮舒服的。
最后总结下优点，它无高频辐射、台嵌两用、不挑锅具、火候精准、面板易打理，也不怕天然气泄漏的问题。但相比于传统燃气灶，它和电磁炉加热过后一样无法彻底断电，内置风扇需要继续运行一段时间。也由于工作原理不同，做菜时周围空气比起电磁炉更热，夏天需要注意通风。
总的来说，它是一款符合我预期的满意产品，电陶炉这类清洁能源灶具丰富家庭了烹饪场景。如果要我给这款产品设定一个目标用户群，那应该是一群对健康烹饪真正有所追求的人们。相比于低价位的普电陶炉，德国EGO炉盘加上日本NEG超薄导热面板让北美电器电陶炉烹饪的火候把控更为得心应手，噪音方面比电磁炉控制的更加优秀，且没电磁辐射，比低价位电陶炉拥有更大的火候，不惧爆炒。与此同时也比燃气灶少了些油烟味，正所谓人间有味是清欢，家中妹子在践行自己健康烹饪理念的道路上，这台北美电器家用电陶炉俨然成为了她的得力助手。
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