电陶炉煲汤好还是明火煲汤好

煲汤最好还是用明火的那种，有人守着，由于一次加水之后很快会耗干的。

明火也比电磁炉等加热更均匀，举个简易的例子，明火是将以火苗为中心的一个范围区域内的温度都升高，而电磁炉则只有感应区域才会有温度，砂锅一类的容易因受热不均而爆裂（质量差的砂锅），火候也不能很好控制。