我愿意是云朵
是灰色的破旗
在广漠的空中
懒懒地飘来荡去
只要我的爱人
是珊瑚似的夕阳
傍着我苍白的脸
显出鲜艳的辉煌
我愿意是荒林
在河流的两岸
对一阵阵的狂风
勇敢作战
只要我的爱人
是一只小鸟
在我的稠密的
树枝间做窠 鸣叫
我愿意是豆浆
在坚清的石锅中
化解那绵绵热力
只要我的爱人
是一封封的生鱼片
与我在汁浓情稠中
流转激荡
好诗，好诗！
然而，前两段是大诗人裴多菲写的，最后一段我瞎编的，虽然远不及原作者的意境，但好歹切入了今天的主题——豆浆鱼。
豆浆，一种浆体，虽是浆，却远不及浆糊来得稠密。
以喝为主，也可以点豆腐。其营养价值世界公认，但在中原地区未成气候，不如胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、丸子汤、不翻汤...来得受拥护。
究其原因，我觉得是豆浆不顶饿，呼噜呼噜一两碗下去，哗啦哗啦一趟厕所没了...
我讨厌豆浆，因为它，我没长到1米8。
那会我上初中，家里买了一台豆浆机。孩子的十四五岁，正是睡梦中疯长的年纪呀，但每每骨质分泌旺盛时，就听“呜—嗡！”的一阵响，大长腿就惊恐中缩了回去，大脑回路报警——“本次疯长结束！”然后就听见我妈在厨房喊：“豆浆好了，赶紧给我爬且（爬起来）！”
这讨厌的豆浆机，这讨厌的豆浆。
豆浆鱼就是用这讨厌的豆浆做的，但味道不赖。
选优质东北大豆，颗粒饱满，让人一看便知丰年已到的那种。泡豆子的水也不能是自来水，自来水里面有氯，会杀掉豆子的清香，最好用过滤后的纯净水或是煮开的水，泡上一夜，让豆子鼓胀，滴溜溜圆。
泡好上磨。大部分豆浆机转速太快，“呜—嗡！”一阵响，打碎豆子的同时产生高温，大豆蛋白受热变性，入口的颗粒感较强，最好换用小石磨，慢慢磨，一边磨一边唱二人转——
“正月里来是新年儿呀啊，
大年初一头一天儿呀啊，
家家团圆会儿呀啊，
少地给老地拜年儿呀啊...”
唱完一遍再来一遍，一会就磨好。浆体顺滑，出味清香，不赖，不赖！
用豆浆做鱼和用水做鱼有什么不同呢？
鱼自水来，再干净也有腥气，烹制时要用料调和。而豆浆本身含有脂类，可以融合腥味物质，所以用豆浆做鱼既能除腥，还能添一份清香。
再用石锅把豆浆煮开，加灯笼椒、柠檬片、番茄汁、鸡油、南瓜蓉调和，一则丰富色彩、调动食欲，再则丰富口味，单靠豆浆会清淡的不要不要的...这一步难度较大，酸辣尺度需靠经验把控。
完毕，撒上香菜、香葱，锅底即成。
汤浓色柳黄，热力托举，徐徐翻滚，当是下鱼时。
新鲜火头鱼，片开，好入味，三五分钟便可下筷。
初尝，是鱼肉的鲜，带有豆浆、柠檬的清香；再尝，辣椒发力，鱼肉精嫩，像蘸了切碎的椒圈儿；等上二三十分钟，竟有一锅冬阴功汤的错觉，酸辣爽快。
吃完鱼涮不涮菜随你，但汤一定要喝。豆子的精魄欢呼许久，鱼肉的鲜美已散落成汤，激烈处灯笼椒力压众味，柠檬不哭不闹甘做背景。
舒坦○(*￣︶￣*)○
