哈喽,小伙伴们,今天我又来跟大家分享美食了,我今天分享的美食是豆腐脑,虽说豆腐脑是日常生活中比较普通的早餐的一种,但是我有一个很神奇的方法能让大家不出门就能喝到豆腐脑,轻轻松松解决早餐的问题,下面我就跟大家介绍一下怎么样用豆浆机做出来豆腐脑?
我们需要的食材有适量黄豆、水、花菜、木耳、鸡蛋。
第一步:先把黄豆、黄花菜、木耳等我们所需要的食材清洗干净之后,晾干控水备用。
第二步:就是准备一个豆浆机,把豆浆打出来,豆浆的浓度黄豆和水的比例在一比十七,豆浆煮开之后,不要立即进行豆腐脑的制作,需要把它晾凉之后再进行操作。
第三步:葡萄糖酸内酯用一点水融化之后,倒入在豆浆当中,快速的用。筷子或者是勺子进行搅拌,搅拌一定要均匀,比例是八百毫升的豆浆和一勺的葡萄糖酸内酯。
第四步:把放在杯子里的豆浆,放在锅里加热,如果着急的话可以进行蒸,豆浆的温度一般在75度左右,一直加热十分钟左右,待凝固之后备用。
第五步:就是打卤,用八角大料呛锅之后加入花菜木耳等稍微炒一下,放入适量的水、盐、鸡精等调味料,开锅之后勾芡,撒上蛋花,在一分钟左右关火。
第六步:把豆花盛在碗里,浇卤,另外用腐乳汁或者是其他的酱汁进行调味,这样豆腐脑就做成了。
我今天做的是咸的,可能适合南方人食用,那北方人呢,一般都是喝甜的豆腐脑,这样的话就用豆浆机做豆腐脑的时候可以不用我们做的那些卤汁,加点糖,直接就能食用,如果觉得好可以自己在家尝试着做一下,也可以分享给自己身边的朋友。
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