一杯热豆浆唤醒清晨的你 配上炸面鱼 再搭配些自己腌的小咸菜，摆上一些水果。迎接全新的一天。
By 虫懒懒
用料
- 面粉 150克
- 黄豆 50克
- 盐 2克
- 酵母粉 2克
- 食用小苏打 1克
- 泡打粉 1克
- 蛋白液 60克
- 食用油 60克
做法步骤
1、盆中放入面粉 加盐 小苏打 泡打粉
2、再加入 酵母粉 蛋白液 花生油 用刮板翻拌和面 避免起劲。和成面团 。
3、和好的面团 用保鲜膜包好。
4、放入冰箱冷藏6小时以上（可以前一天晚上和面备用）
5、黄豆清洗干净 放入豆浆机 注入纯净水
6、接通电源 选择“干豆”选项。开始工作
7、打豆浆的时间 开始炸面鱼。硅胶垫均匀抹油
8、取出面团 回温10分钟左右
9、面团分成小份
10、取一份 直接擀成薄饼
11、中间划两道口
12、油锅烧至7成热。放入擀好的面片
13、用筷子快速抖动面鱼 促进它蓬松
14、面鱼炸至金黄 出锅控油。
15、豆浆也完成了 倒入碗中。配上炸好的面鱼 。✅完成✅
小贴士
面团尽可能减少揉面。 从冰箱取出来的面团要回温一下。太凉的面团 炸制的时候不容易膨发。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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