钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 陈欣媛 朱丽亚
在杭州三墩，68岁的陈荣炳做的豆腐，是个yyds（网络用语：永远的神）的存在。
每天清早，华联村简易菜场，他家的豆腐摊都要排队。做了42年豆腐，很多村民都认牢了这种老底子的味道。
这门手工豆腐技艺，目前已经入选西湖区非物质文化遗产。
老陈的儿子在外面开厂，早晨忙时搭把手，儿媳妇余友琴今年辞职来帮忙了。
很多人知道，现在除了菜场买，还可以找老陈儿媳妇线上下单。想吃扫个码，还能配送到家。
余友琴请朋友帮忙拍的视频里，有她想把这家小时小店打理好的初心。
1】两块5.8元老豆腐，她也配送到家
“我心想熬过这个夏天就好了，没想到今年夏天这么长，好在今天要降点温了。”今天（10月6日）清早五点多，39岁的余友琴就起床了。开始打包前一天的网上订单。她要赶在公公六点半菜场出摊前完成。
不过现在天热，总共十来个单子，她很快装好放入保温冰袋。再戴上鸭舌帽，套上两根白袖套，发动车子去配送。
这个国庆假期，她也没有休息，“单子不多，点点滴滴积累，顾客有需要，就不能停”。
她可以送到门岗，但始终坚持配送到家。
大热天的，车里的空调不停，一天也要出好多汗，“当我满头大汗送到顾客家时，她们会有一种感动。”
因为豆腐都是新鲜出炉，热气还没有散掉，近的顾客拿到手时，还有余温。
她温馨提醒，臭豆腐最好清蒸，当天吃不完，要浸在水里放冰箱。有时候，她会分享给客人一些用豆腐烧的新菜式。
2】手作豆腐一做42年，带着温润和情感
余友琴觉得，公公做手工豆腐一做42年。这份坚持手作的温润和情感，要传递给更多人。
这也是她今年3月底辞职回家，网上卖豆腐的初心。半年下来，关于豆腐，零售后零投诉。因为豆腐没有任何添加剂，口感好，拓展了很多忠粉。
有个宝妈每周都买，嗔怪道“我儿子就认你家的千张吃怎么办哦”。还有小姐妹做了家常豆腐的美味，晒到朋友圈给她打广告。
“我感觉挺暖的，更加要用心做好服务。”余友琴目前建了8-9个微信群，有几个达到近200个人，群里基本都是女顾客，按她的话说，“有些也可能不买，但粘性很高”。
她配送的范围，延伸到三墩、良渚文化村、骆家庄、紫金港等片区。一般一个片区一周送一次，周末量多点，有二三十个单子。
“起初3个月，买一盒老豆腐我都配送，我只想蓄客，一点点让大家知道我们豆腐。”
3】很拼很拼，却没赚到什么钱
辞职前，余友琴做了6年暖通行业的销售，“一天到晚都不着家。”一年收入么，少说10多万非常轻松。现在线上卖豆腐，“今年我没想着赚钱，做了半年，也真的没赚到什么钱，零花钱吧。”
那这么辛苦为什么？
“我老爸的豆腐好，有老底子的味道，我们不想让这手艺到了这一代就消失了，蛮可惜的。”而且，余友琴原本就有营销的特长，“给谁做不是做呢？”
开线上微店就是她的主意。她想，做过20多万的空调地暖单子，还卖不好几块钱的豆腐吗？
无奈，现实总是很骨感。
“一开始我总觉得蛮简单的，也确实挺火爆的，但一段时间下来，随着天气转热，订单量就下降，很不稳定。我家2块手工老豆腐卖5.8元，定价很良心了，加上我自己的人工费油费网络推广费，配送基本是不赚钱的。”
半年下来，她都是很拼很拼的状态。钱江晚报·小时新闻记者采访三墩一家饭店时，就碰到过她来店里送千张。汗水里都是饱满的创业热情。
跑了无数饭馆、居民小区后，她对自家豆腐有了清晰的定位。
“外面的千张6-7块一斤，我家手工的不加任何添加剂，更加细腻，价格要贵一倍，很多饭店考虑成本，都吃不消买。所以我今后的目标，是高端一点的私房饭店。”
还有，她发现良渚文化村里的别墅、排屋业主很多，爱吃手工豆腐，需求量比较大，会一次四五十块钱的买，囤上几天的量。城西紫金港、骆家庄附近的顾客，对豆腐的品质要求高，需求也很稳定。她也明确了要多发展这些片区的高端散客。
4】祖传手艺、家庭亲情，很多东西要传承
“熬过夏天，秋天总会来的，到了秋冬季豆腐生意肯定会好起来的。”余友琴总是这么告诉自己。她说，线上卖豆腐以来，辛苦是辛苦，却挺开心。
“以前我的朋友圈是不开放的，现在不用屏蔽任何人，很爽啊。”她晒带女儿去看热映的电影《长津湖》，陪女儿去参加兰里的农事研学活动，各种生活的点滴。
朋友圈、客户群里的宝妈顾客越来越多。经常老顾客邀请新顾客进群，在群里晒红烧豆腐、凉拌豆腐、炒豆干、千张卷肉末……
一道道用她家手工豆腐做出来的美食，让余友琴觉得很高兴，“都是值得的，等到客户群稳定了，到时再招1-2位工人，协助老爸的制作工作。”
考虑到很多熟客直接找上门买豆腐，今年余友琴还给家里的豆腐坊整修了一下。做了吊顶、新贴了瓷砖、粉刷了白墙，木头工具换成了更易清洁的不锈钢材质，整体都变得很清爽。
对于未来的生意，余友琴还有很多想法，比如找快递公司合作主城区一日达配送，在研学营里开设手工豆腐的课程。
“我家42年老招牌的豆腐，怎么传下去？昨天老爸还在跟我说，到了一批不错的新黄豆，快70岁的人了显得很兴奋。”
余友琴说，当初搞线上售卖，老人家还有点不支持，觉得太辛苦了，网络的东西不稳定，但看到订单量增长，也挺开心的。
这些都让人到中年的余友琴觉得，回归家庭的选择没有错。卖豆腐只是一部分，陪陪女儿，帮老人烧烧菜，家里打理打理。祖传的手艺、家庭的亲情，很多东西都要传承下去。
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来源：钱江晚报·小时新闻
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