来源:放心选
如果你是纯素食,不喝奶;
如果你不喜欢牛奶的口味;
如果你喝了牛奶不舒服;
如果你想尝鲜,试试新口味
那么,这篇29款的豆奶评测,就是为你准备的。
很多朋友想看豆奶的评测,今天健哥来交作业啦!
豆奶,又叫豆乳、豆浆,作为长期占据国人的健康饮品,随处可见。早点摊、家里常备的豆奶粉、居家必备的豆浆机,各种形式让我们接触到。
这几年新兴的液态豆奶,主打健康、营养,插个管就能喝,更为便捷。
豆奶品牌多、类型多,健哥从知名度、销量、购买便利性等找出来29款中,参与今天的评测。
这些选手里,国产豆奶占了半壁江山。而国外的豆奶,主要是来自日本和泰国这两个国家。
来看看这庞大的豆奶家族
29款里,哪款是当之无愧的健康饮品?哪款可以与牛奶媲美?哪款是口味担当?
1
豆奶分类多
想健康,首选原浆豆奶
虽然都是豆奶,但豆奶真的是分个三六九等。
市面上的豆奶,主要分为3大类。
可以傲视群雄的要数「原浆豆奶」。原浆豆奶只有水和豆,成分简单。
如果原浆豆奶更为浓稠,可以跻身「浓浆豆奶」的行列。不过,健哥扒了29款,没有一款的类型是浓浆豆奶。
「调制豆奶」,又分为只加糖的,和加了糖及一大堆添加剂、营养强化剂的两大类。营养上,因产品而已。
「调制豆奶饮料」,其实和调制豆奶成分差不多,只不过豆子的含量太少。
这几类,营养上也有严格的界定
29款豆奶都属于哪些阶层呢?
喝豆浆,想健康,最好选原浆或浓浆豆奶,植选的原浆豆乳、丸三爱的原味豆奶,都是不错的选择。
2
「健康加法」可与牛奶媲美
其他豆奶别指望补钙
豆奶如果代替牛奶,那么钙含量必须有足够的优势。
豆奶的钙含量主要取决于大豆的含量。一般来说,大豆越多,钙就越高。
由于钙不是强制标注的,所以大部分的豆奶里,都没有钙的数据,不过我们可以通过大豆添加量或蛋白质含量来间接判断。
另外,如果豆奶里额外强化了钙,也会额外标注,算是曲线救国。
29款豆奶的钙含量咋样?
我们来看看
维他奶的健康加法系列,在营养上可以和牛奶一较高低。
高蛋白 和高钙 ,100mL里含钙量分别是100mg和120mg,相当于纯牛奶和高钙奶的钙含量。
而其他豆奶,根据大豆钙含量和添加的大豆来推算,钙普遍偏低,一般不超过40mg/100mL,大多数豆奶没法像牛奶那样能补钙。
3
额外添加植物油
泰国豆奶不推荐
如果大家仔细看配料表,会发现泰国的豆奶大多数都会添加植物油。
而添加的植物油,大多数是棕榈油,还有一部分添加了椰子油。
无论是棕榈油还是椰子油,都是以饱和脂肪酸为主,对心血管疾病不够友好。
国内的豆奶里,九阳原味豆浆,加了精炼植物油,可能会存在一定的反式脂肪酸;永和豆浆添加了大豆油。
有植物油的几款健哥给大家列出来,没上榜的都不含植物油。
为什么要加植物油?
美食界有句话:越高脂,越美味。
有了植物油的夹持,豆奶的味道当然更好。不过,热量也会更高。
29款豆奶里,除了1L的大桶豆奶外,常规容量的豆奶里,300mL的哇米诺热量高得吓人。喝上一瓶,相当于吃了2.1碗的二两米饭。
总的来说,风味豆奶往往热量偏高,在选购时需要注意。
4
糖和盐没少加
不能把豆奶当水喝
健哥喊话求测豆奶的那位仁兄:别再把豆奶当水喝了!
毕竟,90%的豆奶添加了糖,62%加了盐。糖可以让豆奶的口感更好,但增加了肥胖和龋齿的风险;我们本来吃盐就很多,所以饮品尽量选无盐款。
豆奶的碳水化合物,有一小部分是大豆里的低聚糖,其余大部分是添加糖的含量。所以碳水越高,一般糖越多。
碳水化合物低于5g/100mL,可以称为「低糖」,相对较好。高于8g/100mL,含糖量高,不建议选择。
而钠,主要是来自于盐,所以添加了盐的豆奶,钠往往也会比较高。
优先选择绿色多、红色少的产品。
5
风味豆奶
口感更胜一筹
29款豆奶,健哥的小姐妹喝到吐。
大家一致认为:风味豆奶没有豆腥味,更好喝。
7名小姐姐的打分数据如下,在购买时做个参考。
看了小姐姐们的综合结果,健哥只能感慨:真是被现代食品工业麻痹了舌头。
这几款,要么添加了糖、香精或其他调味成分的;要么添加了植物油让口感更香浓。
不过,即使是前三名,也有人打的分数很低,可见千人千面,仅供参考。
根据上面的评测,
健哥根据不同的需求给大家做个推荐
牛奶替代品
这两款甜度低,强化了钙、VA、VD、VB2、VB6、烟酰胺,完全不喝牛奶的可以选这款做替代品。
业界良心
只有水和豆,
一瓶有83g大豆,
追求品质之选
味蕾体验派
虽然评分第一,但如果你喜欢原味奶,不一定适合。含有棕榈油、椰子油,醇香的同时也有健康隐患。
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