自从看了blendtec 打碎iphone手机的视频以后,对破壁搅拌机就心水了起来。(我可真没有碎手机的打算)之后陈月卿、潘石屹等大佬们对破壁料理机的推崇,尤其是李开复的抗癌成功案例更是将此推上了一个顶峰。无奈囊中羞涩,一直没有入手。这次接触到了一款奥克斯的破壁料理机HX-PB811,数据很美,45000转的高转速,2200w的强力功率,听起来就足够震撼了,但其实际数据确是我无法测试的,并且关于破壁能带来的健康效果,这个话题是众说纷纭,这里也不多做解释,免得误导大家。这次重点还是让我们看一下实际的效果吧!
包装是常规的运输包装 销售包装,主要是为了保证内包装完好,防止送人时包装箱破损的尴尬,这也是现在电商的一贯用法。包装比较简洁,虽设计了提手但由于产品太重,也不适合使用提手。内部为了防止伤及产品使用做了纸板加固措施的高密度泡沫。
配了两本食谱分别以营养需求及人群需求分类编写的,内容还挺丰富的,按照这个操作就可以了,另外还可以跟客服要到电子版的,方便随时阅读。那根黑黑的是搅拌棒,可以在机器打粘稠东西时起到辅助的作用,让搅拌更彻底。
还送了几种不同的清洁工具,是为了能更好的清洗刀的部位。
终于闪亮登场了,个头不小,标配的是一个玻璃的搅拌杯,不过现在京东搞活动又加送了一个冷搅拌杯,荤素生熟可以分开,干净又卫生。
底座采用了厨房小家电里不常用的玫瑰金的颜色,颜色比较正,也算是厨房的颜值担当了。
底座正面是大面板设计,有可以显示时间跟温度的4位显示屏,显示转速的单显示器跟搅拌和加热状态的指示灯,还有包括开关、预约跟十四个一键选择功能按键,这样老年人也可以很方便的使用了,所有操作一键搞定!
底座顶部是连接搅拌刀的全钢蘑菇头,为了以防万一还另外在配件中单独又赠送了一个,有备无患。
四周是固定角跟下耦合器,耦合器两边是两个微动开关,能起到抬起自动停止转动的作用,能很好的保护电机及人身安全。
跟杯体接触的材质是采用的摩擦力很高的橡胶材质,能有效的防止机身抖动。
下部贴有铭牌及可随插型电源线,方便收纳。铭牌上可以看到其型号及功率,2200w的搅拌功率很恐怖呀!
这个地方是方便搬动的扣手位置,但是这个设计只能双手移动,而没有卡扣的杯身设计,让搬动起来很危险呀。
底部跟周围设计了为防止电机过热大面积出入风口。
工作时四个防震防滑垫的作用功不可没。
再看一下这个比机身还要高大威猛的杯身吧!
采用壁厚8mm的玻璃材质,应该是向下渐厚的,测量杯口厚度为7mm。
杯身几处都在提醒大家,打热饮时杯身高温注意防烫,毕竟是加热到100度的高温,当然要注意安全了。
杯体底部写明要放平后才可以启动,这就是微动开关的作用了。
盖子上也做了提示,并且设置了磁吸开关,万一有人在工作时打开盖子,能起到一定的安全作用。
这个顶部的小盖子是在打热饮时的热气排气孔,而在做常温搅拌时可以放入搅拌棒,避免食物过多挂壁影响搅拌效果。
盖子靠硅胶垫起到密封作用,不过这个盖子的做工感觉还是不够精细,尤其是排气盖跟搅拌棒感觉比较粗糙。
杯身的刻度都设计在外面,这样能方便清洗。8mm的杯壁厚度也能有效的避免开裂的危险,但还是建议不要骤冷骤热,毕竟小心驶得万年船。这么厚的缺点就是太重了,尤其是粘稠的食物,一手倒拿着杯身一手想刮干净还是有点难度的。
杯壁内部一圈做了几个扰流设计,能让食物转动的更充分。
这个把手是普通的塑料加了橡胶防滑贴的设计。起到隔热防滑的作用。
杯体底部与机身连接时采用风车式的转轴,这种设计受力比价均匀,能保证在高转速下的稳定。
底部的插头,是负责加热的电源。这样就不能整个杯身水洗了,所以清洗时还要注意底部放水。
这款料理机的一个重点是这个刀片了,它算是破壁料理机常规刀片的升级版,除了标配的精钢钝刀以外,八个刀片也是它的一个特点,八刀片组成了莲花座的形状,多角度的刀片排列能有效的让食物更合理的运动,破碎的更彻底。
看这是钝刀的切割面
刀片下面是不锈钢的加热盘比较光滑易于清洗的,但是刀片据底部的距离比较小,虽然说食物搅动起来,也不会存在死角。但由于是不可拆卸的刀片设计,造成如果底部有加热食物残留的话,清洗还真是个难度。
看完了硬件,要看看制作的效果了。
首先试了下比较关心的加热搅拌功能,做豆浆。因为之前用豆浆机总有很多渣滓,浪费食材,浪费营养。在外面喝过商用破壁机做的原汁豆浆味道不错。这次要看看这款奥克斯破壁机的效果了。
提前泡好了黄豆加上一点红豆,由于测试心切所以用温水只泡了2个小时。然后将炒过的花生米去皮放进去。按杯身标注的要求放了1升水,按了一下豆浆按键,开动吧!
与豆浆机不同,它先加热到90多度以后才开始转动,整个声音比较大,但是可以接受,并没有开始想象那样大声,看来机身防噪音的设计还是可以的。这个比传统破壁料理机来说还有个好处是它是设定好的程序,无需考虑长时间运行对电机的损害。我最关心的加热充分问题,开始让我很担心一直在95度左右,还好到最后升到了100度,可以让豆子充分的煮熟了。
这就是最后剩下的渣滓了,跟豆浆机比简直跟没有一样了,豆浆机的渣滓有少半碗,而且是无法下咽的那种,这款料理机的渣滓只有这一点,而且是喝到嘴里就像米粒一样,可以完全融化的。口感细腻,没有浪费就是对料理机做豆浆的评语了!
破壁料理机还有个强大的功能,干磨!这次测试下打花生酱。
看过 vitamix做花生酱的视频,自己DIY花生酱成了我毕生的志愿!!
先把花生用烤箱170度烤7-8分钟,我是烤了10分钟有点过火了。
自然晾凉后把皮搓掉,总共有160多克的花生。
我是选择的果汁键,打了一分钟以后发现成了粉末状,由于我用的量太小,搅拌棒并不能起到作用,我又加入了30g的花生油跟一点白砂糖,又打了近2分钟后,花生酱就成功了。
从下面可以看出,搅拌时食物的运动轨道还是很合理的,虽然很粘稠并没有空转现象。
这就是成品了,略感粗糙是因为白砂糖的缘故,应该选用糖粉或是绵白糖比较好。
杯体重的缺点在这里就有体现了,为了刮的更干净,减少浪费,我是一手拿杯口向下,一手拿刀往下刮,拿一会就撑不住了,这就是刮到最后的结果,还算不错,残留比较少。最后的成品有近180g,加上盖子上的一点渣滓总共有约15克的损耗,还算不错了。
之后还用奥克斯这款破壁料理机打了橙汁,我可没像潘石屹那样把皮都放进去,去皮切块,选择果汁2分钟后,一杯细腻浓浓的橙汁(其实更像是橙子酱了)就ok了。吃起来口感很细,一点渣滓也没有,不过有点苦苦的味道,营养是没有浪费,但是味道比起原汁机榨出的纯果汁相比就差了点,如果喝纯果汁的话还是建议用原汁机吧,看来家里还是需要原汁机跟料理机同时准备了。
最后说一下清洗吧,清洗的难度基本都在刀片的不可分离设计。打豆浆后的清洗主要是由于加热造成的底部残留。打花生酱后的油脂处理起来也有一定难度。好在可以用自身的高速旋转来达到清洗的目的。
清洗的步骤是先用水做简单冲洗,然后再加入最高水位的水,选择清洗按键会自动打2分钟,如果不是特别粘稠或是有油的话基本上就都干净了,如果有油的话,可以放点清洗剂,只要再涮干净就可以了。
知道这是什么好吃的么?这就是加了清洗剂清洗后的产物!
只有一个部分比较难清洗就是刀片下面的部分,还好配套的清洁工具中有L型的硬毛刷,即便这样还是会有一点残留,实在是没办法了!
期间测试一下自动断电功能,开盖后就显示E2,自动停止了。所以这个功能还是很有用的。
用了几次以后发现奥克斯这款破壁料理机搅拌能力还是很强的,完全能满足日常的搅拌需求,8刀片配合内壁扰流的设计,让搅拌更均匀。特有的底部加热功能也能满足日常豆浆,炖汤的需求,并且口味更佳,营养保留的更充分。不完美的地方就是杯身过重,而且杯身与机身并没有做卡口设计,总会担心脱落,也不方便搬运。另外如果能设计成可分类的刀座设计就更方便清洗了。好了,就到这儿吧,我要给小宝宝去做美味米糊去了。
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