每个工作日的清晨，你是否总是昏昏欲睡打不起精神，大脑长时间处于待机状态，渴望拥有一个唤醒大脑的神器。那就赶紧来一杯咖啡，用咖啡因迅速精神起来。
如果你和我一样，也是重度咖啡因患者，别说没有咖啡了，就算有咖啡，但是用法压和美式咖啡机制作的，喝久了好像也没那么给力。这时必须靠意式浓缩咖啡才能拯救这个早晨！
当然，最简单的办法就是去咖啡店里整上一杯，但如果钱包有限……那小蒂我必须要说说自己最省钱的选择：跟发明意式浓缩咖啡的意大利人民一样，来把摩卡壶，搭配上新鲜咖啡豆。不仅每次咖啡的成本降低了，人也精神了不少！
摩卡壶使用起来很方便！
在意大利，摩卡壶其实和咱们的豆浆机类似，每天早上意大利人都用摩卡壶来一杯Espresso，可以说是家家必备。使用上很简单，下壶里加入适量纯净水或矿泉水，最好是加温水能萃取出口感较为稳定的咖啡。然后将新鲜深烘培的咖啡粉放入中间的粉槽中，研磨度大概为细砂糖的粗细就可以，不需要压紧，用勺子刮平即可。然后，拧好上下两个部分，用加热炉具加热烹煮！
萃取时间要把握好！
煮咖啡全程只需5分钟，有经验之后甚至不到5分钟。烹煮时可先用中高火加热，当咖啡开始流出时调成小火烹煮。听到噗噗声、同时液体流出変少时，立即停火并移走摩卡壶。有经验后可直接用大火烹煮。
停火后，如果萃取出来的液体较少，可以再用余温萃取一会儿；若萃取量正常，则可以在移走摩卡壶时将壶放在冷毛巾上进行降温，避免余温导致过萃。煮好咖啡后，记得及时品尝哦，不然咖啡的风味会打折扣。
及时清洁很重要！
至于使用后的清洁那就更方便啦，无需其他洗涤剂也无需洗碗机，只需要在使用后及时用清水清洁，擦干晾晒，让壶内没有水分残留即可。毕竟摩卡壶大多为铝制，水分残留会加速铝制氧化。不及时经过清理的摩卡壶煮出来的咖啡容易串味、有焦苦味；并且陈旧的咖啡渍若是留在滤片、垫圈、萃取通道，可能会造成堵塞从而影响咖啡萃取。保养方法很简单，但是不要偷懒噢！
摩卡壶，就是这么神奇！小小一把壶，在5分钟内萃取一杯纯正的意式浓缩咖啡，唤醒你一天的精神力。方法论已经提供啦，小伙伴们快行动起来吧，选择一把趁手的摩卡壶多多尝试找到煮咖啡的手感，这样煮出来的咖啡才会越来越合自己的口味噢。
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