说到红豆，一般大家都是直接拿来熬粥、做红豆汤，或者是拿来打豆浆的，但是它的这种做法，也十分常见，十分受欢迎，也就是做成红豆沙。我们买的月饼、豆沙包、豆沙馒头、面包等等，其中就包裹着豆沙馅。
孩子也好这一口，有的时候还喜欢直接吃，味道也是很不错的。然而豆沙馅，我看好多朋友、好多家长，都喜欢去超市买，虽然价格不贵，而且方便得很，但是我总是不放心质量，害怕里面会有些添加剂。
其实要想做红豆沙，特别特别简单，只需要准备一些红豆就可以了，自己在家轻松搞定。而且自己在家做，还会有一点颗粒感，口感更好更自然，超市里卖的反而不合我胃口。那么今天就教你豆沙馅的做法，清甜细腻，香喷喷的。
配方：红豆300g、白糖40g、植物油1勺
1、把红豆洗净以后，放入冷水中浸泡，浸泡1个晚上的样子，现在天冷了可以放在常温下，如果是夏天的话一定要放冰箱冷藏哦。
2、浸泡好之后的豆子，我们再将其倒入高压锅或者电饭煲中，倒入适量的清水，开始煮，煮至红豆软烂，里面的水分几乎被煮没了为止。这个时候把红豆给倒出来，全部倒入料理机或者破壁机中。
3、再往里面加上一点点清水，然后开始搅打，搅打到细腻为止。如果喜欢稍微有颗粒感的口感，那么搅打的时间可以稍微短一点。下面往平底锅或者不粘锅中，倒入一勺植物油，接着把打好的豆沙，倒在锅子里。
4、随后我们开始不停翻炒，一定要用最小火，然后中途需要分三次，把白糖给倒进去，每一次倒进去之后，都需要不停翻拌，直至白糖彻底融化为止。在不停翻炒的过程中，豆沙中的水分会越来越少，也会慢慢变得更加黏稠。
5、炒到非常黏稠之后，就可以关火把豆沙给盛出来了，可以准备一个密封罐子，把豆沙馅给放进去储存，也可以搓成一个个的小圆球，拿来烹饪。
自己做的豆沙馅，我感觉比超市里卖的味道更好，香味更浓，还没有什么添加剂，不管是大人吃还是孩子吃，都可以放心。如果你也对豆沙馅感兴趣的话，可以在家做做看，蒸馒头的时候也可以放进去一点，吃起来更香甜。
