与7-11的第一次相遇，是在读初中的时候。
某天放学，因为打赌赢了，同学请我吃了一碗7-11的咖喱鱼蛋。自此之后，只要一有零用钱，“笃鱼蛋”成为了放学后必备的“节目”。
相信很多广州人和我一样，都是通过一碗鱼蛋，开始了与这家便利店的故事。而我们广州人，更多会称它为“7仔”。
7-11诞生于美国，前身是“南大陆制冰公司”，后因当地居民的需求，开始销售牛奶、鸡蛋等生活用品，出现便利店的雏形。因当时的营业时间是从早上7点至晚上11点，店铺改名为“7-Eleven”。
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1996年，7-11由香港传到广州。带来了一碗碗有着浓厚港味的港式鱼蛋，还有那爽滑的车仔面。鱼蛋车仔面可以说是经典搭配了。
当然少不了的还有用粤语读起来才顺口的“自由斟”、“思乐冰”。
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7-11辉煌的时候，在全球数十个国家地区都拥有门店，广东也是“7仔”大省，香港牛奶公司拿到“7-11”广东经营权时，已在广东开办350家便利店。人气一时无两。
然而，在2012年时，广州的7-11开始遭遇“关店潮”，全市300多家店，关店将近20家，关店率近7%。
节选2012年报道《7-11全家广州关店潮：租金压力大 缺乏个性化》
不过随着线下实体店的回温，阿里腾讯等巨头开始布局线下，实体便利店数量也随着这波回温逆袭增长。截至2017年，华南地区的7-11数量达到约840家，其中广州就将近500家。
节选2017年报道《便利店逆袭扩张 华南7-Eleven将每年增开20%门店》
作为和“7仔”共成长的广州仔女，当然不希望这个亲切熟悉的“橙绿红”三色标志消失。毕竟，我们和“7仔”之间，有很多很多的故事。
每个广州人，都和“7仔”有个故事
在广州，就算你没进过7-11消费，你也总会看到在大街上、在某个地铁站，有一个大大的“7”字，或者印有“7-ELEVEn”的招牌。
我相信，大部分的广州人都与7-11有过交集。羊城通需要充值的时候，很多人想到的，都是来到这里。在很多的车站附近、地铁站里的7-11，你都会看到排队充羊城通的景象。
而对于大多数80、90后来说，7-11是一个充满回忆的地方。就算是匆匆而过，也能泛起涟漪。
放学后不想回家，除了学校的球场、校外的士多，有空调吹的“7仔”就是我们“游荡”的好地方。点些吃的喝的，聊聊明星八卦、分享在学校发生的趣事，欢乐的时光就这样不知不觉过去了。
在那个还不到“劈酒”的年纪，“劈鱼蛋”就成为了日常。对了，鱼蛋必须挤上满满的番茄酱，这是一种仪式感。
除了番茄酱，我们还会尝试加上辣椒酱、酱油，还有后来的甜辣酱。有时酱加多了，都不知道自己吃的是鱼蛋还是酱。
“劈鱼蛋”一定会配上自由斟或思乐冰。
无论是自由斟还是思乐冰，我们在选择口味方面就会很freestyle，有多少口味就加多少种口味；有时我们还会几个同学只点一杯，然后背着店员一人喝上一大口，然后“无限续杯”。
那时爸妈给的零用钱少得可怜，不过常常会给我们充羊城通。因为7-11可以用羊城通消费，我们就会偷偷用羊城通买吃买喝。用太多被发现，就少不了“一顿毒打”。
24小时on call，广州人的7-11
还记得每次推开7-11的大门，都会响起熟悉的“叮咚”铃声，接着便是一阵充满暖意的咖喱鱼蛋香扑鼻而来。
这股温暖的香气，不仅是填饱腹欲的味道，还是慰藉心灵的人情味。
加班至深夜的上班族，在下班路上万籁俱静的夜晚，在公司楼下的7-11，点一份热食，填饱饥饿的肚子，填饱忙碌过后的空虚的心。
坐在窗边，吃着热食，不时会有同样的“夜归人”到店里来。此刻，看着窗外的黑夜，却不会觉得落寞。
此时或许会遇到“喜爱夜蒲”的年轻人，他们可能在与朋友在吹水，可能只是进来买酸奶解解酒。工作多年，在深夜的7-11，遇见了那个曾经“放肆”的自己。
一场突如其来的倾盆大雨，7-11的便民伞让着急赶时间的行人有了赶路的动力。
寒冬夜里，一杯免费的热开水，让无数口渴的途人多了一份继续行走的希望。
24小时，意味着的不仅是24小时、白天黑夜持续营业，还有的是24小时不间断为市民提供便利服务。
24小时营业的7-11，让“夜归人”的夜晚不再“黑暗”。
在深夜，只要看到那个在路旁还亮着灯的店面，你便不会感到孤单。
后来，“7仔”变了
以前的7仔，卖的是什么，你还记得吗？
这个问题，可能部分80后、90后还能回答。初中的时候，每到杂志出版日，都会准时到7仔里买各种杂志，游戏杂志、时尚杂志、娱乐杂志……家里还有好一些已经停刊的杂志，都是在7仔买的。
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不知道从什么时候开始，各式各样的便利店在这个城市遍地开花，也开始卖着鱼蛋车仔面，还加入了如便当、饭团、鸡排等很多新的元素。
而曾经熟悉的“7仔”，在与各大便利店的竞争中，渐渐变了原有的模样。
为满足上班一族的需求，新增了豆浆机和咖啡机，搭配包子、糯米鸡等早餐，给人元气满满的一天。
而这里原来摆放的，是汽水机和思乐冰机。不过随着夏日即将到来，很多7-11的思乐冰又“重出江湖”，不过自由斟就真的“买少见少”了。
从前的思乐冰还是我们心中的爆款，但现在的饮品推介里，思乐冰也只是“末位出道”而已。
不过，7-11的商品种类越来越多样化，的确给消费者带来更多选择，让“便利”二字更加“名副其实”。
饭团、三明治、便当......当忙到根本没空吃饭时，只需用微波炉“叮”个几分钟，就可以“解决”一餐了。当然，这样“食无定时”还是不太提倡的。
雪柜里的雪糕，不仅仅只是五羊、可爱多，还有哈根达斯、梦龙，以及名字都叫不上的品牌和口味。
宣传册上还会不定期出一些不同的套餐选择，就算你没有留意，店员也会给你推介：
“靓仔，加一蚊（一块钱）多个XXX哦~”
手机扫扫二维码就能自助购，在线埋单。前一阵子，还推出了7仔积木，票圈上还有人炒到好几倍的价格。
将来，“7仔”会怎样呢
记得某天下午，我想去家附近的7-11充个羊城通，被店员告知没有这项服务。抬头才发现，这里的装潢很像7-11，但已经不是7-11了......
“7仔”要消失了吗？
这些年，便利店连锁品牌越来越多，还有很多山寨便利店开在了街头巷尾，一条几十米的街道竟就有好几家便利店。再加上租金上涨与电商发展的夹击，竞争之大可想而知。
“小区入口嗰间7仔，前几日关门了……”
“学校门口间7仔，重新装修之后地方都无之前一半大。”
或许楼下的“7仔”已经“改头换面”；或许一条街上的便利店如今“百花齐放”；或许其他品牌的便利店在“野蛮生长”
但“7仔”不会因此而消失。除了报道中那增长的数据，还有它的鱼蛋、车仔面、思乐冰，承载了我们许多的回忆。
如果7仔消失了，我们还要到哪里去找，24小时热辣辣的咖喱鱼蛋，以及24小时凉浸浸的可乐呢。
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