早餐喝剩的豆浆，可以用来和面，做成批萨饼底，就能华丽丽滴变身为新的早餐——培根鲜虾批萨。可以提前一晚做好，第二天早上用微波炉加热30秒就可以吃啦。 标注的用量可以做两个八寸批萨饼底。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆浆 100克
- 酵母粉 3克
- 高筋粉 220克
- 盐 1克
- 糖 20克
- 鸡蛋 1个
- 批萨酱 1大勺
- 虾仁 12个
- 培根 2片
- 青红椒 适量
- 香菇 少许
- 马苏里拉奶酪碎 50克
- 黄油 少许
做法步骤
1、主料中的所有材料依次放入面包桶内，完成一个揉面程序后，进行发酵。也可以手动揉面。豆浆须晾凉到30度以下，以免影响酵母活性。
2、面团发酵到两倍大后，取出排气，揉好静置饧面片刻
3、在披萨盘上涂少许黄油，将擀成厚片的饼皮放在披萨盘中，周围用手压出略高的边缘，用叉子扎一些孔（以免底部受热鼓起），入烤箱二次发酵30分钟左右
4、趁二次发酵的时候，将虾洗净，剥壳去沙线，横向一分为二，培根切碎，青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇切丁备用
5、将披萨酱涂在饼底
6、在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎，将混合蔬菜粒撒匀
7、将虾肉均匀铺好，表面洒适量奶酪碎
8、入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟后，表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎，挪到上层，180度再烤5-10分钟左右即可
9、成品图
小贴士
和面的时候也可以用后油法，加入适量黄油或橄榄油。也可以不加。
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