每年立春的时候，各家各户都要做春饼，图个“咬春”的吉利，豆芽菜营养丰富，清脆可口。前几年的时候，开始流行在阳台上种豆芽菜，有黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、萝卜苗、香椿苗、松柳苗、荞麦苗、大麦苗、葵花苗、黑豆苗等等，总共有几十种。
我曾经尝试种过各种的芽苗菜，种植方法以水发为主，不用土，有的发芽率极高，几乎100%，比如豌豆苗；也有感觉非常难种的，比如香椿苗，失败过若干回，发芽率极低。从口感上来说，豌豆苗偏苦，绿豆芽比黄豆芽清脆。今天我就给大家推荐下面这5种芽苗菜，保证种了不后悔。
绿豆芽绿豆芽偏凉性，热量低，清热解暑，降血脂，氨基酸含量高，包含大量纤维素，吃完有饱腹感，非常适合减肥人士。绿豆芽炒菜比黄豆芽更加清脆可口，所以在卷春饼的时候比较讲究用绿豆芽。
绿豆芽也是芽苗菜的一种，种植方法跟大多数芽苗菜类似。
首先，准备一个容器。网上有很多芽苗盘卖，方便快捷。家里的话可以利用豆包布、蒸屉来完成。蒸屉下面有孔，便于滤水。绿豆要先用清水泡6个小时左右，微微泡大。
豆包布用水沾湿铺在容器的底部，然后把泡过的绿豆放进容器摆放均匀，再用豆包布把绿豆包裹起来。容器上面盖上一块布放在阴凉的地方。大概3、4天就发芽了。
绿豆发芽后，每天用清水过滤下容器，不用打开豆包布，这样做类似于给绿豆芽换水，以免沤臭了。然后再把容器放在阴凉处，大概持续10多天左右，豆芽就长得有10公分高了，豆芽的根部会穿过蒸屉的孔长得密密麻麻，可以用剪刀去除一些，其实根部是很有营养的。采收后就可以吃了，不要放时间太久。
萝卜苗含丰富的维生素C和锌，提升人体免疫力，促进肠道消化。
香椿苗的种子带翅翼，清水泡之前先用手搓一下，浸泡时间得在24小时以上。香椿苗口味嫩，有清香的味道。
荞麦苗含有均衡的氨基酸、蛋白质、钾、镁、铁和各类维生素，可以预防高血压。
芽苗菜自己种方便、干净而且纯天然，比外边买的要好得多，现在已经有很多人习惯在家种芽苗菜，已经成为一道家常菜。如果喜欢就抓紧动起手来吧。
今天就给大家介绍到这里，有养花种菜方面的问题请在下面的评论框交流和阅读下面相关链接。希望大家关注，谢谢大家！
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