大河报记者 于扬 李玉坤 实习生 郭磊
风从村口吹来的时候，大锅菜的肉香飘满了整个村子。铁锅里的猪肉、粉条、豆芽、白菜等交织着各种调味品，翻滚着冒着热气，温暖了那个深秋季节里的小村。
10月21日午间，周口项城市王明口镇孙庄村。那辆已被乡亲们熟悉的“爱心大锅菜”流动车，开进了村里。从9月21日发起这项爱心行动，村民韩洪伟、田恒昌、田红梅3人已经走过了26个村子。除了下雨天不出门，“3人组合”几乎每天一个村子，自带食材、大锅、油盐酱醋，为十里八村的留守老人和孩子免费做大锅菜。
他们为何要发起这项爱心行动？自掏腰包的爱心大锅菜能“走”多久？日前，大河报记者对此进行了采访。
3位朴实村民，用心熬制“爱心大锅菜”
王明口镇，是一个豫东南的普通平原小镇，隶属于周口项城市管辖。这个镇曾经以生产“打夯机”出名。“3人组合”中的掌勺师傅韩洪伟，以前就是开“打夯机”的。只是近些年他改了行，主业经营一家黑猪养殖场。
韩洪伟今年45岁，比他大的是48岁的田红梅，这是他的亲嫂子。另一位参与“爱心大锅菜”的是其表弟，27岁的田恒昌。
这3位沾亲带故的村民，是怎样发起爱心行动的？事情还要从2020年春节之后说起。
当时，突如其来的新冠肺炎疫情在神州大地肆虐。韩洪伟他们从新闻上看到，在最为严重的疫情地区，来自全国各地的爱心物资源源不断地汇入，看得“让人热血沸腾”。“当时我们也想去献爱心，就是力所能及给火神山、雷神山医院的建筑工人做大锅菜，但是由于疫情封控等种种原因，一直没能实现。”韩洪伟说。
虽然当时未能如愿，但善念始终在3人心头挥之不去。他们平时各自忙碌，但谁也没有忘记当初的“爱心梦想”。今年9月底，他们把免费做大锅菜的心愿变成了现实。
这是一份“拼凑”起来的暖暖爱心：田恒昌斥资2万多元购买一辆二手厢式货车，并花了1000多元购买了锅灶和不锈钢案板；韩洪伟每天拿出自家养的黑猪肉三四十斤、价值1000多元；田红梅则出人力打下手做饭，捎带着平时买个油盐酱醋……
经过商议，他们把爱心帮助对象选择了附近村里的留守老人和孩子。从9月21日进入第一个村做大锅菜至10月21日，“3人小组”已经走过了王明口镇的26个村子，这其中除去下雨天不“行动”。
如今，免费吃过大锅菜的老人和孩子已达上千人。而随着爱心口碑越来越响，不仅有些村主动联系他们“要爱心”，就连镇党委政府也关注到了此事。“我们镇长专门鼓励了我们，并给我们提供了全镇各村的通讯录，便于我们献爱心的时候和村干部对接，提前通知村里留守老人和孩子可以免费吃饭。”韩洪伟说。
免费大锅菜，温暖全村人
一夜秋雨之后，天气更凉了，村里的老人们早早换上了冬装。“爱心大锅菜”的流动车没有停歇，10月21日这天，根据计划，他们要去附近的孙庄村做饭送爱心。
那辆不大的箱式货车，装载着灶台、铁锅，还有各种食材、配料，甚至还有做饭用的柴火，一路循环播放着歌曲《为了谁》，穿过一个个村庄和一片片麦田，来到目的地孙庄村。
由于提前和村干部进行了对接，大锅菜的场地选择在一处空宅门前。到达地方后，3人有条不紊地忙活起来：韩洪伟忙着支起灶台和做菜用的案板；田红梅开始刷锅、切菜；田恒昌一边用木柴点火，一边和村干部交谈，通知村里老人和孩子中午前去吃饭……
热锅凉油，肉片下锅，一瞬间香味四溢，韩洪伟那双粗糙的大手此时却显得精巧起来，他翻动饭勺，肉片逐渐露出金黄，瞅准火候后，备好的木耳、黄花菜、白菜、粉条、番茄等逐一下入锅内，铁锅四周顿时热气腾腾。
田恒昌把炉火烧得很旺，不多时，令人垂涎的肉香从就锅里飘散出来，盘旋在小村上空。三五成群的老人和孩子接踵而至，围着爱心大锅菜的灶台开心地谈笑着、议论着。78岁的大爷王子玉高兴得露出了大牙：“一辈子没碰到过恁好的事，别说做大锅菜了，就是来给我们送口热汤，俺也是高兴哩。”
中午12时，大锅菜熬熟起锅，100个热馒头也送了过来。韩洪伟扯着嗓门喊道：“老少爷们，按规矩第一碗给村里卧病在床的老人，大家不要急，我们把菜送过去，回来开饭。”话毕，他端着满满一碗烩菜，田恒昌拿着两个馒头，一路前往那位瘫痪在床的老人家中。
回来后，40多名留守老人和孩子，已经在灶台前排好了队。“我们只准备大锅菜和折叠餐桌，板凳、碗筷都是村民各自带来，这样比较卫生。”田红梅向记者介绍说。
村民们说，这样的场景比过年还要开心。“平时各吃各的，现在全村留守老人和孩子共吃一顿饭，就像一大家子一样，还能在一起唠唠家长里短，不但饭菜可口，心里也是舒坦的。”一位头发花白的老人告诉记者。
爱心大锅菜要一直持续下去
大河报记者在采访中了解到，“3人组合”中，大家的经济条件相对还可以。其中，韩洪伟经营一家黑猪养殖场，田恒昌是做淘宝生意的，田红梅也有稳定的家庭收入来源。平日里，韩洪伟的养殖场有人照料，他的时间相对宽裕。田恒昌做淘宝一部手机就可搞定，时间相对自由。而田红梅作为家庭主妇，更是时间充沛。所以，他们都有做好“爱心大锅菜”的基础条件
“我们算过一笔账，每月开销大约1.3万元，我们平均每个人出4000多块钱。一年下来，人均出资四五万块钱，还在承受范围内，而且这件事可以让那么多留守的老人和孩子受益，我们觉得这是多少钱都买不来的。”韩洪伟、田恒昌、田红梅均表示。
按照他们的原定计划，目前是“每天走一个村子”，等到附近的村子、乡镇都走完的时候，他们想着把“爱心大锅菜”拓展到各个乡镇的敬老院以及环卫工群体。
“看看下一步情况吧，毕竟我们也是刚做这件事，但至少坚持3年是没问题的。如果3年以后我们条件都还可以，就一定把这件事继续下去。”韩洪伟、田恒昌、田红梅说。
如今，十里八村的乡亲们已经对“爱心大锅菜”充满了期待。就像村民石大妈说得那样：“我吃了一回，还想吃，叫俺孩他爹去集上买菜回来做，可咋着也吃不出那个香味……”
每次大锅饭结束的时候，那辆喷着“河南爱心大锅菜”的厢式货车，总会驮着3人疲惫的身躯远去。可那回味悠长的菜香和直达心底的温暖，却永久地镌刻在一个又一个村子里。
来源：大河新闻 编辑：曲歌
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