豆芽，是平日里餐桌上常见的菜，也有很多人喜欢吃，在城市生活都是去市场买，但是在农村没有这条件，都是自己用豆子生豆芽，今天我发的这图集就是我拍母亲用豆子做的豆芽的过程。 (所有图片均为原创，盗图必究)
这个是做的黄豆芽，黄豆用的是自家种的笨黄豆，也就是说种子是预留的种，祖祖辈辈都是吃这样的黄豆。先把黄豆淘洗一遍，去掉坏的、烂的豆子，然后用水浸泡5个小时左右，沥干水分，在黄豆上面蒙上潮湿的笼布，这张是24小时后的照片，开始冒芽了。
现在天热，一天需要淘洗黄豆2次，就是用冷水冲洗一下然后滤掉水2次。这是发豆芽第2天的拍的。上面的笼布要保持潮湿，另外生豆芽最好放在瓷盆子里。
这张是第3天时候拍的，这个时候豆芽已经变长了，传统生豆芽这样就成功了，不可能长的再长了，不知道放豆芽机里面会长成多长。还有就是集市上卖的那个豆芽，都很长，自然生长的话不会那么长的，怎么做到我不知道。
这个时间的黄豆芽已经长到最好了，可以吃了，再不吃的话豆子就会发青，变老了，那样吃后不好吃，感觉像吃草。
把生好的豆芽用清水淘洗一下，把豆芽皮洗掉一些，然后就可以准备做菜了，可以清炒，可以肉炒，可以肉炖还可以用豆芽和肉包大包子吃。
我们做的是清炒黄豆芽，放上葱姜蒜炒香，把黄豆芽下入，放上水小火慢炖，这样做出来的豆芽很有味，要是喜欢吃粉条的话放上粉条也是很好吃。
炒出来的豆芽，很好吃，有很浓的豆香味，就是和外面买的不一样，不信的话你可以自己做了吃吃看。 1斤黄豆，3天的时间就可以吃到美味的豆芽菜了，只要想吃并且愿意干，很简单的事。
母亲还做了绿豆芽，方法和做黄豆有是一样的。 这张是第2天的照片，第一天发芽的照片忘记拍了。
这是第3天的照片。 很多朋友自己在家生豆芽，把豆子一直泡在水里，这样你就是泡多久也生不出豆芽来，这样热的天会把豆子泡烂了，生豆芽让豆子保持潮湿就可以了。
就发这么长了，再发豆芽根都分叉了。就是弄不明白外面卖的那个绿豆芽怎么发的那么长，难道是用的绿豆的品种不一样吗？有知道的朋友可以评论、留言帮我科普一下。
淘洗好的绿豆芽，准备开炒。
还是葱姜蒜炒香，只不过炒绿豆芽还多放了花椒和干辣椒，这样更香。大火爆炒，快出锅的时候放上醋，翻炒出锅。
又酸又辣的炒绿豆芽做好了，很好吃还下饭。 母亲用了一周的时间做了以上做的2个豆芽菜，我感觉都很好吃，吃这样的菜就感觉回到了小时候，这就是我的幸福小生活。 (点击右上角图标关注我，每天图片更新生活)
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