众所周知，黄豆芽富含维生素C和维生素E，有利于青少年的生长发育和预防贫血。在发芽过程中，使人胀气的物质被分解，使营养物质更容易被人体吸收。
酶是人体新陈代谢的催化剂，能促进分解，促进新陈代谢，排毒，达到减肥的目的，黄豆芽因此被称为“天然酶”。豆芽虽好吃，但是你一定没吃过纯天然的豆芽，因为它不添加任何的除根剂和生根素。这个豆芽被称为酵素豆芽，一起来了解一下。
据了解，发明酵素豆芽的发明人是孙继发，1965年出生在临沂市沂水县的一个小山村。17岁高中毕业后参军，分配到驻潍某部队。因为善于创造发明，他在部队里立了三等功，破格提了干。正是风华正茂的时候，却在一次军训中摔伤脊椎，成了三级伤残军人，四年瘫卧在床。
在孙继发瘫痪期间，部队破格为他的妻子办理了随军，负责照顾孙继发的生活。那时候孙继发的工资低，随军家属又没有工作，家里生活非常拮据，妻子就做点豆芽卖给伙食单位。
那个时候传统生豆芽，很麻烦，每天要泡豆子，生炉子，因为豆芽需要温度，在一个漆黑的小屋里边，既不能让它见光又不能让它透气，我生一百斤豆芽，要用七天时间，要用七个缸。每天扛着个水管子在那浇浇，浇的现在颈椎都疼。
妻子的辛苦，孙继发看在眼里疼在心里。到了冬天，需要给豆芽房加温，加温就是烧煤啊，容易煤气中毒，出现这些危险以后呢，我就开动脑筋，我就想，我一定要发明研究出首先让自己的老婆，能解放她，能减轻劳动力，甚至保证她生命安全是吧，这个机械。
1996年，孙继发用了几个月的时间，设计出了能自动控温控水的柜式豆芽机，让人帮忙给生产出来，没想到用这个简易豆芽机生出来的豆芽品质和产量都不错。
2003年，孙继发的豆芽机取得了国家专利，孙继发也创办了潍坊科华机电厂，走上了豆芽机原创原产的专业之路。在忙着做生产和销售的同时，孙继发的创新梦想从未停止。
经过十年的探索和三年的完善、改进和升级， 他研发的生态微循环豆芽栽培机，将绿色生态和食品安全相结合，成为市场的宠儿。芽菜的生产，大家为了追求产量，追求效益，产生了不少化工添加剂。
随着我们生活水平的不断提高，食品安全摆在了我们面前，我们的初心就是为我们全社会做原生态绿色的有机的蔬菜，说到底就是用生态微循环的酵素芽菜彻底取代化工芽菜。用这种方法彻底解决芽菜食品安全的问题。
“豆芽大王”发明豆芽机，1台机器日产4万斤，如今出口30多个国家
截止目前，孙继发的公司带动了一万多户个体豆芽生产商致富，帮助100多家国内外企业建立芽菜生产线，芽菜机销往美国、法国、加拿大等三十多个国家和地区。
据权威机构统计，世界豆芽年消费额3500亿元，我国年消费额700亿元，科华豆芽机占市场份额的70%。可以说，孙继发是国内当之无愧的“豆芽机大王”。
现在酵素豆芽已经走进千家万户，如果您也对酵素豆芽感兴趣，或者有任何创业的想法，欢迎大家提出您的想法。
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