这些年一直在查抄出各种制作豆芽的黑心作坊，他们为了豆芽的卖相和产量使用各种添加剂，啥增粗剂、无根剂、尿素、生长素等等吗，人们吃了对身体健康肯定不利，为了家人的食品安全我决定自己发豆芽吧！于是买了豆芽机试试看，效果还不错。可是绿豆芽非常好发，黄豆芽却特别不容易，总是三天就腐烂变臭了，真是百思不得其解，这一下就把机器搁置了几年。
我相信好多发过豆芽的朋友都有这个体会，那就是绿豆芽非常好发，甚至存放了四年的绿豆都照样发芽，而发黄豆芽就很困难了，成功率特别低，发黄豆芽最容易发不好的一点就是腐烂变臭，简直是臭不可闻，我四年前发过一次黄豆芽至今都没忘记那个臭味嘿嘿。自打那年我发黄豆芽失败了，到现在我都不敢再发了，豆芽机发了几次绿豆芽吃腻了，就一直放在柜子顶上积尘土了，老实说利用率不高，有朋友要买豆芽机我都劝别买了没啥用，绿豆芽吃几次就烦了。
为啥这次又想起发黄豆芽呢呢？原因是看到微信群里有个朋友每天晒他种的芽苗菜，那叫一个新鲜，看了真的又把我发豆芽的欲望激发起来了，我问了这位朋友发黄豆芽要注意啥？他说种子一定要新鲜，不能是沉豆子，还有就是天热一定要勤换水，一天三次的换水，不然一定臭，听了这话我就去网上搜索去了，从网上买了店家承诺能发芽的黄豆，收到我就赶紧开始发豆芽工程了，因为这次我想着如果能成功就发来与朋友们共享，所以我每天都给豆芽拍照，记录一下他的成长过程，因为我听了朋友说的就去发黄豆芽了，听风就是雨的猴急脾气没辙，所以有些重点没听到，所以我这次发的还是有些问题的，我会在过程中详细说明的。
所需材料：黄豆（必须是新黄豆） 清水
所需工具：豆芽机（瓦罐也可以道理一样的）
制作过程;
1首先准备好黄豆和清水，然后把清水倒进豆芽机底座，注意最高水位线。
2然后把黄豆铺平在豆芽机的盒子里，一层就好，别摞着铺，然后把豆芽机安装好，盖好盖子通电源。（这点我做的不对了，应该是泡好的黄豆挑去没泡起来的，然后再铺一层豆子这样做避免豆子膨胀后太密了不通风腐烂，另外挑出没泡起来的豆子也是避免不发芽的豆子腐烂变臭的一个注意事项。）
3豆子经过一天24小时的喷淋已经发芽了，这里请注意白天至少换两次水，我比较懒一早一晚换了两
次，夜里肯定不换水了。
4第二天也就是48小时豆芽明显长长了，这时豆芽也就1.5到2厘米，可以炒着吃了，我们叫豆嘴儿，这回我依然是一白天换了两次水。
5第三天也就是第72小时，这时发现豆子明显长高了，这时很丑，你会发现豆子怎么乌突突的不够黄，其实那是豆子的外皮，没关系的，再长长那皮掉了豆子的黄色就露出来了，依然是一百天换了两次水。
6第四天一早也就是第84个小时，这时豆芽很高啦！可以收割啦！我闻了绝对没臭，豆芽涨势很好，虽然没早市那个高和粗，可是这是我第一次发成功的黄豆芽呀！激动万分嘿嘿。
7掐去根部，豆子的皮和因为我没挑留下来的没泡起来的死豆子都在篦子上了，炒吃做汤随你便喽，我先去切肉丝去了，我要炒着吃！
如果有耐心看到这里的亲请看我的总结，要想成功的发出黄豆芽来必须注意以下几点：
1种子必须要新，最好买的时候直接问店家我要发豆芽你这能出芽不？一般店家都会实话实说的。
2一定要先把黄豆泡一晚，第二天挑出没泡起来的死豆子，然后再放进豆芽机屉里面，摆放时一定要注意通风摆一层就好，不要太密否则不通风也容易腐烂变臭。
3一定要勤快，一天至少换两次水，目前我这里白天23度左右，再热了就要换三四次水了，不知夏天怎么办？有知道的告诉我一下吧！
4每次换水时都把豆子和豆芽机的大桶用自来水喷头冲一会儿，换水的底座也用清水涮两遍再接水，一个是降温，一个是清洗一下豆子表面的粘液，这样做也大大避免豆子不会腐烂变臭。
总之不管干嘛都要有耐心，有付出就有收获，有人认为自己发豆芽纯属吃饱撑的没事干，而我们以这些为乐，这就是萝卜白菜各有所爱吧哈哈！自己的一点小体会，不是啥高深的知识，希望能帮助到想发出好的不臭的黄豆芽的朋友就很高兴了。
,
