集成灶的蒸烤是用气还是电(集成灶蒸箱使用的是燃气还是电)

集成灶的蒸烤是用气还是电(集成灶蒸箱使用的是燃气还是电)

首页家电维修集成灶更新时间:2021-12-03 17:31:52

即将过去的2020年很特殊,上半年忙着宅,下半年忙工作、忙生活,很多事都受到了影响,其中包括装修……

没有过不去的坎,生活还要继续,那些计划的事还是得干!最近好几个准备过完年开始装修的小伙伴,都开始让我推荐家电,主要是厨电、冰洗等电器,因为涉及到橱柜开孔、留位置、留电等问题,需要提前规划。无论烟灶,还是冰洗,都是我们日常生活使用频率极高的电器,一直以来我的态度都是,在能力范围内选最好的,因为这些电器会用很多年,设计、品质、功能,直接影响多年的使用体验,用的爽不爽对心情影响很大。

与冰洗我更倾向于推荐松下、LG等外资品牌不同,厨电方面我是国产品牌的铁杆,作为方太的老用户,我会结合自己的使用体验,推荐小伙伴们优先考虑方太的产品,然后他们就不约而同的甩给我同一个问题“方太的集成烹饪中心和集成灶,哪个更好?”

虽然家里用的也是方太的烟灶,但并不是集成烹饪中心,这个问题还真不敢贸然回答,考虑到父母家的烟灶已经用了很多年,也该换了,所以一不做二不休,趁周末有空去了趟离家很近的天津解放南路居然之家方太专卖店,充分了解一下方太集成烹饪中心再解答小伙伴们的疑问。

经过一番了解,我把集成灶、方太集成烹饪中心两类主打集成的产品的差异,归纳成一下几个问题,方便大家更清晰的了解和认识两种产品的差异。

都是集成,具体表现有差异

外观方面:集成灶集烟机、灶具、消毒柜/蒸箱/蒸烤箱于一体,设备更集中,物理上“集成度”更高;方太集成烹饪中心,虽然也是主打集成概念,但其实是一个模块化的产品,物理上,烟机是独立的,灶消是分体安装的、灶蒸/灶蒸烤箱是一体的,这样的设计为后期的升级需求和保养维修提供了便利。

功能方面:集成灶和方太集成烹饪中心都实现了烟机、多种烹饪机的功能集成,可以说不分伯仲;但各功能的专业性上,方太也有一定的技术优势。

应用方面:方太集成烹饪中心的一体式操作面板、烟灶蒸烤联动、蒸汽后排等设计,在使用中会带来更高的“集成”感,更易用。

真的要寸“土”必争吗?

虽然物理集成度更高的集成灶,可以有效节省吊柜的储物空间,但也带来了如下问题:

1、 与橱柜整体协调性稍差;

(网图侵删)

2、 电机下置不但占据底部空间,而且逆势将油烟向下吸,一方面管路更容易堆积油污,另一方面在集中做饭的排烟高峰期,逆势排烟阻力更大,更容易出现因排烟不畅导致的油烟逃逸情况。

3、 电机下置,逆势下排不仅需要在装修时修改烟道,而且后期清洁需整机拆出,作为用户完全自己动手很难,清洁成本高,难度大。而不定期清洁的话,排烟效果变差是必然的……

4、 集成度高导致油、烟、气、电集中于机身之内,安全风险更大,对产品的安全性能要求更高。

相对而言,方太集成烹饪中心模块化设计选购灵活度更高,我们可以根据自己的喜好、预算灵活搭配烟灶消蒸烤。

而且,灶消蒸烤部分嵌入橱柜的设计,与橱柜协调性更好,更美观,更适合打造一体化的高品质厨房环境。

另外,虽然集成烹饪中心烟机独立牺牲了一部分吊柜空间,但油烟上排烟管走吊顶的设计避免了烟道改动节省空间,更符合我们多年来形成的使用习惯,而且顺势排烟不易堆积油污、更易清洁等优势明显。而集成灶电机下置、烟管是要走地柜的设计,则牺牲了地柜空间。在我看来,而实际生活中,地柜更多存放常用物品,利用率、实用性更高。

不仅于此,独立的烟机在风量、风压等性能参数上有着绝对的优势。

风量是决定油烟机能否快速吸走油烟的重要性能指标。单位时间内吸走空气的体积越大,吸油烟效果就越出色;风压关系到在高峰时段自己家的油烟 "挤"进烟道的能力,挤不进去则会倒灌回来,也是越高越好,尤其是住高层建筑低楼层的小伙伴,更需要关注风压参数,选小了天天能知道别人家炒啥菜……

具体上,方太集成烹饪中心拥有23m³/min的大风量和900Pa的大风压,与集成灶普遍的17m³/min的风量和300Pa的风压相比,高下立分,对于炒菜油烟较大的中式烹饪而言,无疑独立烟机设计的方太集成烹饪中心更符合中国国情。

23m³/min的风量基本上就是1秒之内就会把灶台上方的空气全部吸净的节奏,即使在灶台上支个炉子在家烧烤,也不用担心油烟会逸散出来……在专卖店实际感受了一下,烟机开与不开的差异,效果还是非常明显的!

集成灶、集成烹饪中心哪个适合中式烹饪?

中式烹饪讲究大火爆炒,通过大火爆炒锁住食材的营养与美味。为什么我们总觉得,同样的菜在家炒不出饭店的味道呢?技术是一方面,家里燃气灶的火力不够大,也是一个重要原因,而决定火力大小的是燃气灶热负荷和热效率的积。《家用燃气灶具》国家标准GB 16410-2007指出,家用燃气灶最大热负荷是5.23kW,所以喜欢中式烹饪的话,要综合考虑燃气灶热负荷和热效率,热负荷越接近5.23KW越好,热效率则越高越好,方太的集成烹饪中心是国家一级能效的,比较节能省气。

目前市场上很多传统集成灶火力都在4.2 kW左右,相比之下,方太集成烹饪中心的燃气灶的燃气灶火力达到了4.5 kW,无疑更适合中式烹饪。工欲善其事,必先利其器,想要炒一手好菜,燃气灶也是很关键的。

在大火力的基础上,方太的灶具还实现了高达63%的热效率,属于较高水准,更加高效节能。虽然天然气并不贵,但更高热效率的产品更符合我们倡导的节能环保的主基调。

另外,烟灶等厨电使用过程中天然气、电等多种能源同时使用,所以安全性也是我们应该考虑的重要因素。方太集成烹饪中心的独立烟机设计,实现了油烟单独排放的同时,灶具部分采用上进风,气、电分离的设计,整体实现油、烟、气、电有效分离,安全性更高一些。

而传统集成灶高度集成下,烟灶等设备都安装在一个相对封闭的空间,油、烟、气、电不能有效分离,混合排放存在风险,对产品的安全性有更高要求,所以如果选购集成灶的话,一定要擦亮眼睛,在安全性上把好关。

消蒸烤有啥不同点?

同样是得益于独立烟机的设计,方太集成烹饪中心可以实现150L的超大容积。

上下两层的消毒柜,上层碗篮空间大可以有效收纳全家餐具,大尺寸的盘子、汤碗也不在话下。下层平网设计,摆放更加灵活,锅具、砧板悉数收纳,消储一体保证全家餐具安全。

消毒效果方面,方太集成烹饪中心实现二星级消毒,通过臭氧 紫外线的双重消杀,像常见的大肠杆菌、脊髓灰质炎病毒,都能有效杀灭,充分保障全家健康;消杀之外,加热烘干、风机排湿双管齐下,充分保证储存环境的干燥,有效避免潮湿环境下细菌滋生二次污染餐具。也许有人会说,现在洗碗机高温冲洗烘干就能给餐具消毒,消毒柜有什么用?但是我想说的是,很多洗碗机虽然能有效清洗并烘干餐具、但它们不能烘干自己,餐具干了,洗碗机还湿着呢,所以洗碗机 消毒柜组合使用,才是最健康的选择!

相对而言,受到电机下置的影响,集成灶的容积很难超过100L,75L左右是比较普遍的水平。也许你觉得,集成灶的蒸烤空间更大,但也面临着同样的问题,受到电机体积的制约,集成灶蒸烤空间虽大,但进深浅,用大盘子烹饪“大菜”时会捉襟见肘。

方太集成烹饪中心的蒸汽出口位于燃气灶后部,排出之后,便可被大风量烟机吸走,高效彻底排出蒸汽,让烹饪告别蒸汽烦恼。

烹饪中心蒸箱/蒸烤箱内部采用瓷膜 不锈钢内胆的设计,日常清洁更加容易。而且空间更接近我们日常使用习惯,空间足够,进深大,同时烹饪多道菜品也能从容应对,轻松自如。

另外,蒸箱/蒸烤箱内部配置了纯嵌平设计的190mm大直径蒸发器,蒸汽发生速度快、效率高、持续稳定,保证蒸制效果的同时,还有效减少烹饪后的积水。而目前有的集成灶还采用基本的下凹式蒸发器,不但蒸汽发生效率无法有效保证,而且用后积水多,难清理,选购需要擦亮眼睛,仔细甄别。

物理分离,也能联动

刚到门店的时候,我有个疑惑,“这种烟机、灶消/蒸/蒸烤分离的设计,可以随意搭配烟机,为什么非得这几款才叫集成烹饪中心呢?”了解体验之后,才发现,原来另有玄机。

虽然物理上,集成烹饪中心的烟机和灶具部分是分离的,但实际上,它们是以我们最熟悉的方式联系着,这就是——WiFi热点。

二者建立无形的联系之后,在我们打开燃气灶的同时,油烟机会自动启动,科技感、仪式感满满。

经常做饭的你肯定遇到过这种问题,准备饭菜的时候,手不干净,开油烟机会弄脏按键区域,清洁起来比较费劲,而且清洁按键区域容易反复触发相应功能,挺烦的……

方太集成烹饪中心不但具备烟灶联动功能,而且支持手势控制,挥手即可实现开关操作,而且支持自动巡航增压,免去繁琐的手动调节之外,还有效避免弄脏触控面板的情况。了解产品的时间并不长,但我6岁的儿子已经掌握了手势控制,临走的时候已经能熟练操作了,可见其足够简单易操作,老人使用的话,基本也没什么学习成本。

归来感受

说实话,自己家装修之后,我是许久没细致了解过烟灶这类厨电产品了。探店归来,最突出的感受就是,科技驱动下的产品真是日新月异,即使相对传统的厨电也给人耳目一新的感觉,个人认为,高度集成的厨电一站式解决方案将是未来厨电的发展趋势。

具体到集成灶和方太集成烹饪中心这两类产品而言,虽然各有千秋,但仔细想想还是集成烹饪中心要更具优势。方太作为深耕厨电多年老牌劲旅,对厨电产品及其特性有着更深刻的理解,既集成又独立的烟机设计就是很好的体现,不但拥有23m³/min的超大风量、900Pa大风压,顺势排烟更轻松更顺畅,而且清洁起来更容易。烹饪部分,方太也是更懂中国家庭、更懂中式烹饪,大火力、高热效率,既适合中式爆炒,又安全节能环保;得益于烟机独立的设计,让烹饪中心空间利用更合理,更高效,无论是灶消,还是灶蒸/蒸烤形式,充足空间带来的都是更加好用、更加易用的结果。不仅于此,方太集成烹饪中心还有嵌入橱柜颜值高、整体性强,智能联动、手势控制科技感强等特点。与集成灶相比,设计、功能等方面优势还是比较突出的。

但高品质产品也是要付出相应代价的,与相同功能的集成灶相比,方太集成烹饪中心的价格要更高一些,加上区域橱柜的成本,整体上,选择方太集成烹饪中心也意味着更多的投入。

不过我个人认为,如果不是特别计较预算的话,方太集成烹饪中心是一个更优的选择。

那么最后你会怎么选哪个,我们聊聊?

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