前几天买了两条青鱼，买的时候没想好怎么吃就放冰箱速冻了，今天突然想吃烤鱼，于是将青鱼取出来，开工，为了吃，绝对尽心尽力！哈哈
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 青鱼 2条
- 孜然 8g
- 辣椒粉 6g
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 依个人口味
- 十三香 少许
- 杏鲍菇 2片
做法步骤
1、首先将青鱼清洗干净，放入鱼盘中。
2、加入料酒。(适当多一些，去鱼腥)
3、加入蚝油，生抽。
4、在加入食用盐。(盐的量按个人口味放)
5、再撒上十三香，戴上食品手套，按摩鱼身，将调料完全被鱼吸收，腌制2-6小时。(我放冰箱腌制了一夜)
6、将腌制好的鱼，放在垫锡纸的烤盘上，鱼下面各放一片杏鲍菇，避免鱼经高温烘烤粘在锡纸上。
7、均匀撒上孜然粉。(鱼的两面)
8、再撒上辣椒粉。(我做了一条辣的，一条不辣)
9、将烤盘入东菱 DL-K40C烤箱中层。
10、上下管180度烤30分钟。(具体时间及温度根据自家烤箱性能另定)
11、30分钟后戴上隔热手套，将烤盘取出，将鱼的两面刷上食用油，再次送入烤箱中层烤20分钟。
12、出炉啦！特别特别香。
13、青鱼的肉质比较有嚼劲。
14、喜欢吃口感嫩一点的，可以将烘烤时间减短。
15、一条不辣的宝贝分分钟钟吃掉，说好吃极了，像鱼干。哈哈
小贴士
做烤鱼最好提前腌制，这样烤出来的鱼才会入味。 如果喜欢口感嫩一点的话，可以把时间减短。
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