By 一五五微胖
用料
- 白菜 4片
- 小米辣 2个
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 虾米 1小把
- 清香米醋 1.5勺
做法步骤
1、大白菜需要4片，可以用娃娃菜代替，根据家里深盘的尺寸来。6寸深盘4片大白菜刚好
2、清洗干净的大白菜等距切段，约2-3厘米宽度
3、菜叶卷住放中间，菜茎部位往外排成花瓣形状
4、姜蒜小米辣剁碎
5、热锅倒油，放入虾米和姜蒜小米辣碎炒香
6、放入清水或者高汤，1碗就够了。煮沸
7、水烧开之后倒入米醋拌匀关火不要煮太久
8、炒好的汤汁淋在白菜上，水烧开放入白菜蒸10-12分钟即可
9、酸辣开胃，大寒时节除了羊肉可温补以外，大白菜也是不可错过的高性价比暖冬菜呢！
小贴士
可以用娃娃菜代替但是霜打过后的大白菜可是更加甜美哦！
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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