随着集成灶的优点被大家熟知，它逐渐代替传统油烟机，成为了当下厨房电器的流行选择。但目前市面上的集成灶不仅品牌多、型号多，功能、材质也是各种各样，让人眼花缭乱。
于是便有很多粉丝和身边的朋友跑来问我，应该怎么选择集成灶更好？其实答案很简单，学会这3点，即使是小白，也能选到适合自己的优质集成灶。
01吸排能力是否达标？
目前市面上大多集成灶的吸风量为15立方米/分钟，风压为300Pa左右，吸油烟距离为20cm左右。虽然相对于传统的油烟机来说进步不小，但应对中国式烹饪方式（大油量煎炒）还是颇为吃力，遇到油烟量特别庞大的多锅爆炒，能达到除净油烟效果的产品更是凤毛麟角。
因此挑选集成灶也要分“等级”，一般来说，行业头部品牌因为科研实力强，更注重品控，产品的吸油烟表现会更好。就拿2021上半年销售表现突出的火星人来说，旗下产品吸力达到了17m³/min甚至是18m³/min；烟灶距离严格控制在15cm黄金控烟区，直面“炒100个辣椒都不怕”；此外，还达到了420pa的超强风压，也就是说，它在吸走更多油烟的同时，排烟也能更加顺畅。
当然，光看吸力参数可不行，还需考虑其产生的噪音我们是否能承受。优质的集成灶多采用降噪设计，以此来保障使用环节的体感舒适性。比较直观的一种设计方式是使用降噪叶轮达到疏风降噪的效果，锯齿状结构像梳子一样对油烟气流进行梳理，相对于普通叶轮排烟效果更好，声音也更小，这样也能为我们创造出一个安静而又干净的烹饪环境。
02蒸烤箱表现如何？
其次，很多人担心，蒸烤一体集成灶相对于传统的蒸箱、烤箱来说，性能表现是否有差异？实际上，和我们之前提到产品品控也有很大关系。优质品牌的产品功能更丰富、更注重烹饪口感、在蒸烤技术方面有较大的升级，选购过程中尤其要注意蒸烤箱的加热方式。
目前集成灶常见的加热技术为深嵌式加热盘，这种加热方式往往升温到100℃需要6-7分钟，而且蒸汽量较小，加热效率也低。同时在加热完毕后，产生的水垢很容易堵塞住出水孔，清洁起来非常麻烦。
相对而言，三面四管的加热管布局方式、平嵌式结构的加热盘才更加科学。以火星人为例，内部加热管长达5.8米，顶部、左侧、底部三面立体加热，配合大直径风扇，搅动腔内热流，轻松达到均温同烤、同蒸的烹饪效果。同时蒸烤一体机的优势还在于，能够实现蒸烤技术的优势互补。
就拿蒸菜来说，耗时长的高温蒸制很容易让维生素和蛋白质失去活性，导致食物口感变差、营养缺失，蒸制时间越长，营养流失越严重。而120℃的快速蒸功能，则是创造了高效蒸菜的环境，保证食物“做得快，吃着香，营养高”。
再拿烤制来说，一昧的高温烧烤容易让食材变柴变干、内部水分严重流失，而“补水式蒸汽嫩烤”功能，则能在烧烤过程中，适度给食物补充蒸汽，保证表皮不过温变焦，口感更加的鲜嫩多汁，达到“外酥香，里鲜嫩”的效果。
另外，内胆的材质也非常重要，目前市面上的集成灶大多为304不锈钢内胆，硬度偏低，容易褪色变色。在选择内胆时，尽量选择带有“瓷膜防护”内胆的集成灶产品，清洁更省心。
03安全性也不容忽视
这一点也是很重要的一点，不管是油烟机也好，还是集成灶也罢，安全性都比价格要更重要。低端产品的内部塑件为普通材料，意外遇火易燃，使用安全性更是没有保障。相比之下，许多大品牌在这方面都做的不错。
经过拆机可以发现，优质集成灶内部线路布局清晰、多为模块化设计；并且各个功能已经达到互联设计，得以有效进行自动式安全防御；像基础的燃气保护、意外熄火保护、防火墙保护、铝板防护、电力过载保护在大品牌集成灶产品中早已具备，由内而外实现360°安全防护。
总结一下，我们在挑选集成灶时，应注重的3点就是吸排能力、蒸烤箱加热方式和性能表现以及安全性保障。现在已经10月了，如果想要趁双十一入手集成灶的，现在就可以开始做功课了。
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