油烟净化器内部装有独特的油烟吸附装置。油烟通过净化器，在高压等离子体电场的作用下对细小的油颗粒和气体进行电离和充电。带电的细离子（油颗粒）被吸附装置收集，流入并沉积在净化器的储油罐中。净化气体经风机加压后排放。厨房油烟经静电油烟净化器处理后，油烟净化率可达90%以上，甚至更高的净化效率。
油烟净化系统一般设备定位顺序为炉灶→ 集烟罩→ 通风管→ 油烟净化器→ 通风管→ 风机 → 排气口。
对组件之间的间距有要求。如果安装油烟净化器的匹配方式，炉灶与集烟罩的距离应为1~1.2m，集烟罩与油烟净化器的距离应为2m，以保持良好的净化效果。此外，油烟净化器与风机之间的通风管道间距约为2m。通常，有四种设备模式。
1.低空排放 室外安装
2.低空排放 室内吊装
安装时，通过法兰口将机箱的进风口和出风口与风道连接，然后检查并清洁机箱，无异物后锁定机箱。连接电源和电极之间的接线和接地线，并关闭电源箱门。最后，启动风机和净化设备，检查设备运行是否正常。
另外需要注意的是，总处理风量应根据炉数和集烟罩面积确定，然后选择油烟净化器的型号。风机的风量也应与油烟净化器的风量相同。风管与风机的连接处应设置柔性连接，风机与支架之间应安装阻尼装置。室外安装时，净化器上方应安装防雨遮阳板，以保证设备的正常运行，延长设备的使用寿命。出油口应设有放油管或接油装置。在安装和放置期间，必须预留维护、清洁和维护的空间（关键点：确保机箱门可以打开≥ 0.8米）。
此外，设备必须水平安装，以便于顺利收集油，避免内部电场倾斜和变形；各风管表面平整，法兰接口严密，整体气密性良好；最后，设备和风机不需一起开关。这些都是为了确保油烟净化器达到最理想的净化效果，让油烟排放达到国家排放标准。
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