大家都知道吸烟对人体健康有害。厨师烹饪时也会产生油烟和一氧化碳、二氧化碳和氮氧化物等有害气体。长期吸入这些有害物质会导致癌症等疾病。
对于商用厨房来说油烟的处理是非常重要。油烟不仅影响厨师的健康，而且危及周围人的健康。小编今天给大家分享一下。
一、油烟净化器的工作原理：油烟由风机吸入静电油烟净化器。由于机械冲击和滞留，一些大液滴和油颗粒被困在均流板上。油烟气流进入高压静电场时，在高压静电场的作用下，烟气被电离，油雾带电，大部分油雾降解碳化。少量小油颗粒在电力和吸附电场气流的作用下移动到电场的正负极板上，在极板上积聚，在自身重力作用下流向集油盘，并通过排油通道排出设备。剩余的油雾在电场作用下被还原为二氧化碳和水，最终排放到清洁的空气中。同时，在高压发生器的作用下，电场中的空气产生臭氧，从而去除一定量烟雾中的异味气体。
二、油烟净化器的安装要求：
1.建议在风机前安装厨房油烟净化器，这样不仅可以提高净化效果，而且可以延长风机的使用寿命。
2.进风口和出风口采用法兰连接时，应注意管道连接和设备连接的密封。
3.油烟净化器可安装在室内或室外。
4.严格遵守使用要求，注意箱体进行接地。油烟净化器的清洁周期为净化器在使用的两到三个月后进行清洁。当厨房油烟浓度较高时，应缩短清洁周期，以确保净化器的处理效果。
一日三餐与人们的日常生活密不可分。“三餐”生产过程中产生的烟雾和有害气体是不可避免的。油烟净化器的存在很好地解决了这个问题。虽然它不能完全消除烟雾和有害物质，但它可以减少人类的受到的伤害。在日常使用中，应注意油烟净化器的清洁度，以延长净化器的使用寿命。尽管清洁油烟净化器时会有更多的油污染，但更高的清洁频率将防止更多的油污染累积。
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