编者按
绿水青山就是金山银山。当前，生态文明建设，正在广泛而深刻地影响着中国经济社会发展。
在制造业大区南海，自2011年获生态环境部（原国家环保部）批准试点建设国家环境服务业华南集聚区以来，环境服务业快速崛起，共建共治共享格局加快形成。
4月15日起，《南方日报》、南方 客户端联合佛山市南海区环境保护产业协会、广东高成长企业发展服务中心，推出“绿水青山 南海力量——南海区环保产业创新样本观察”系列报道，聚焦企业样本、描绘产业地图，解读绿色密码，挖掘绿水青山中的南海环保力量，探寻南海加快迈向高质量发展的新路径。敬请关注。
今天推出南海区环保产业创新样本观察第二篇。
饮食业油烟对大气污染总量的贡献率仅次于机动车尾气和工业废气而位居第三？你没有看错。近几年的大中城市大气污染源构成数值显示，饮食业油烟污染已成为人们关注的焦点问题之一，在许多城市中，有关饮食业油烟污染的投诉已占环境投诉总量的30%—40%。
此时，谁能实现高油烟去除效率，谁便能赢得市场目光。
位于南海狮山的佛山市科蓝环保科技股份有限公司（以下简称“科蓝环保”）便是如此。它位于狮山镇内，是南海环保产业集群中的“老面孔”，1992年起步、一年后成功下线全球第一台静电式油烟净化器，是最早实现静电除尘技术在油烟净化领域应用的企业。
作为《静电式餐饮油烟净化设备》广东省地方标准的主导者，它的静电式餐饮油烟净化设备和工业油雾净化设备远销世界78个国家和地区，甚至进入2012年伦敦奥运会的餐厅。
餐饮油烟去除效率可达98%
近半个月内，在澳门、上海两地的大型专业展会，都能觅得科蓝环保的身影，最新一代“圆筒蜂巢电场技术”引发行业关注。
在今天的油烟净化领域，由科蓝环保首创的圆筒蜂巢电场已成为行业“标配”。视频网站上的各类演示片说明着这种技术的威力：大大小小的餐饮店内，后厨锅勺碰撞、热油滋啦作响，“张牙舞爪”的油烟才升腾而起，便被来自科蓝环保的油烟净化设备吸入，顿时消弭于无形。
目前，科蓝环保的主要产品涵盖工业废气和餐饮业油烟净化设备两大类。科蓝环保总经理助理曹新华以静电式餐饮油烟净化设备“烟罩系列”举例称，该系列在实验室及额定处理风量条件下的油烟去除效率可达98%。
然而，要将一般用于工业领域的静电除尘技术用来去除油烟并不简单。第一道关卡就在于工业用除尘器十分庞大，而消费领域则要求小巧得多。如，静电除尘行业的“心脏”——高频高压电源是保证设备运转的关键，但是工业用工频高压电源体积大，功率、电压过高，且价格动辄几十万元，餐饮企业难以承受。
1993年，科蓝环保董事长兼总经理尤今研发出“窄极距蜂巢电场”，将阳极做成圆筒状，并以类似蜂巢的形状堆叠，每个圆筒的中心线上安装有阴极针。由于每一处阴阳极距离都相同，保证了每一处的平均电场强度相对稳定。而作为科蓝环保的拳头产品之一，静电式油烟净化设备正是通过内置高压变压器，向蜂巢式电场输送超过1万伏的高压，使电场中产生大量的电子和负离子，将通过电场的油烟实现瞬间吸附。
在科蓝环保，蜂巢电场技术已经历多次迭代，正是凭借着对核心零部件关键技术持续不断的研发和创新，这家企业如今正快速迈向物联网、大数据领域，迎来新的发展。
数据“上云”带动服务增值
点开“kCloud科蓝云”手机APP，即可实时看到每台油烟净化器、工业油污净化设备的运行状态，运行参数、净化效率等一目了然。这是科蓝环保研发的“kCloud科蓝云服务——油烟净化器在线监控系统”，也是该企业挖掘数据连通价值，探索业务增值的一步棋。
早期的监控系统只能对电流进行监控，即监控设备的开关，因为技术简单且容易造假，所以无法反应设备的真实运行状态，更不能监控油烟浓度。
“目前，科蓝环保已经在每一台工业设备上安装了传感器，一旦发现异常情况，科蓝环保的售后服务人员可以在客户发现问题之前到达现场排障，由事后补救向事前预防转变，这也是环保行业发展的趋势。”曹新华表示，基于数字电源及互联网技术实现的设备工作状态实时监控，可将量化后的数据储存于云端服务器，一方面可直接对接环保部门监控中心，为环保执法提供依据，同时用户也可以在手机APP端查询设备运作情况，便于管理。
依托数据上云，科蓝环保可以更好地为用户提供设备保养知识、设备清洗时间提醒、设备服务历史记录查询等服务。
【撰文】华声宇 何帆燕
【统筹】赵进 何帆燕 罗琼
【作者】 华声宇；何帆燕
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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