对于关注厨具设备的人相信最近都听说过水触媒净化机这类全新的设备，但是什么是水触媒净化机？水触媒净化机相对于传统清洗食品的方式又有什么好处？
什么是水触媒：水触媒是专门针对食品进行净化处理的一种食品净化技术。
水触媒以水为媒，采用电催化原理，在电场的作用下对水的氧化分解和对氢氧根离子的直接氧化，生成氧化能力极强的·OH自由基，与生鲜食材表面细菌、病毒等微生物细胞壁脂类物质发生双链反应，破坏细胞壁及病毒的蛋白质外壳，使食品上的有害微生物失去活性。
同时水触媒还可以破坏农药，激素，抗生素等有害物质中的共价键，使有农药、激素、抗生素等有机化学残留物高效降解。
水触媒食品净化优势：
相对传统食品清洗，水触媒食品净化技术可以更高效的进行杀菌消毒，溶解食品中残留的各种有害化学物，并且水触媒以水为媒，以水解毒，不存在任何化学物质，净化成本低廉，无论对人体还是环境都毫无危害。
而且经过水触媒净化的食品，无论是海鲜，生疏，肉类等等在口感和保鲜度都会得到较大的改善，而这个是传统食品清洗技术没法达到。
水触媒的特点有哪些？
杀菌：破坏病毒外壳及改变细菌细胞膜的通透性，使病菌失去活性以及感染能力。
解毒：快速分解农药、激素、抗生素等化合物，使其降解为二氧化碳、水和无机盐。
保鲜：杀灭腐败菌，延长保存期，降解催熟激素，延长保鲜期，分解异味以及残留农药，抗生素，激素等，使食品恢复原香原味。
快速：普通果蔬解毒只需要6—8分钟，肉类解毒需要10—12分钟。
安全：以水为媒，用水解毒，不添加任何化学物质 。
节水：相对于普通手洗，相同的用水量水触媒净化机可以多清洗3-5批食品。
如今人们对饮食健康的追求越来越讲究，而水触媒以水为媒，用水解毒的特性得到餐饮界的关注，并且在家用厨具设备上也开始逐渐普及。
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