很多餐饮用户在选择油烟净化器并不是很了解，自己的餐饮饭店要配多大的油烟净化器才比较合适，今天，小编就和大家一起交流一下。
市面上的油烟净化器品牌很多，每个品牌之间的计算方式略有差异。一般来说，油烟净化器风量主要是分为以下几个常见风量等级：3000，4000风量，6000风量，8000风量，10000风量，12000，14000，16000风量等等。相对中、小型餐饮饭店都安装小风量即可！决定餐饮油烟净化器大小：
1. 厨房主要烹饪的菜系
菜系不同，产生的油烟性质和浓度差别很大，同样的设备用在不同菜系的厨房里净化效果效果差别大；我们会根据这个信息来确定油烟性质，来匹配对应的净化器。
2. 当地环保要求
根据当地环保要求，安装的油烟净化器排放排放，由于每个地方对油烟排放有不同要求，建议选择性价比最高的油烟净化器厂家。
3、根据厨房的炉灶数量是多少个
一般情况下，一个炒锅灶所需要配置风量是3000左右，如果是属于油烟比较大的菜系，例如湘菜川菜等，则可以考虑4000风量的油烟净化器。
油烟净化器额定处理风量≥现场系统内风量，才能达到相应的净化率。我们应根据现场的风量来选择相应的油烟净化设备型号。
根据菜系以及炉灶数量大家可以参考下面这个表格：
*上表根据标准灶眼（φ=350mm）来计算
集油烟罩投影面积选型方法：
根据以往经验，集烟罩投影面积为1㎡时选用2000m³/h。 计算公式为：Q= S * 2000 Q：厨房排烟量（m³/h） S：集烟罩投影面积（㎡） 例：某一厨房灶具为2个灶眼，集烟罩尺寸为1m*4m，求选用设备的风量。 Q= *2000=1*2*2000=4000m³/h应该选一台4000风量的油烟净化器。
假如说有7个灶的餐厅（淡烟菜系），油烟适中的菜系，那么采用第一个计算公式，（灶数 1）X2000，得出结果是16000风量；如果7个灶中有3个灶是做川湘菜等重油烟菜系，则所需设备风量为：（4 1）*2000 3*4000=22000，当然这并不是一个精准的计算方法，只是一个比较粗略的估算，只能计算出这么一个大概的范围，仅供参考。当然，排烟管道的长度和弯头数等因素也会影响设备的处理风量，如果不懂匹配的话，建议直接联系厂家，厂家会根据餐厅的实际情况，匹配出对应的合理风量。
关于风量的一个大致匹配方法，您看明白了吗？
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