泡茶用桶装水还是净水器的水好(烧水喝还是净水器处理的水好)

泡茶用桶装水还是净水器的水好(烧水喝还是净水器处理的水好)

首页家电维修净水器更新时间:2022-03-22 02:25:28

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

《1》

与“水”有关的诗词,不胜枚举。

但自己心中,独爱《红楼》中宝玉所拟:

绕堤柳借三蒿翠,隔岸花分一脉香。

全句不著一个“水”字,虽不云水,却处处是水。

有堤,便有水;三蒿翠,是柳的高,也是水的深。

短短十几字,将水之深,水之色,水之香,体现得淋漓尽致。

极其巧妙,极为高深,不禁拍手叫绝。

让人仿佛身如其境,置身水景之上,嗅闻着对岸飘来的花香。

水,不仅寄予美好意境,且为生命之源,对于日常生活,也是不可或缺。

茶与水的缘分,从离开茶树的那一刻,便开始了。

水唤醒茶,茶成就水,二者相辅相成。

泡茶,少不了好水。

能够激发茶性,完美展现茶味的水,才称得上是好水。

具体来说,生活中常见的哪一种水,更适合用来泡茶?

《2》

自来水,是日常使用频率最高的一种水。

铺设了管道之后,自来水便可以运往千家万户,解决大家用水的问题。

但大部分人都知道,自来水不适合直接饮用。

即便经过了净化和消毒处理,符合相应标准。

但自来水消毒大都采用氯化法,也就是用氯气来给自来水进行净化。

因此,自来水中可能含有氯气残留物。

也就是一些人在喝自来水时,所说的水味,一种刺鼻的异味。

在日常生活中,若只是简单的用来清洗蔬菜瓜果,完全不成问题。

如果实在要喝,多数人也会选择用烧水壶烧开了之后,再进行饮用。

当水被烧开了之后,这些氯气残留物会部分挥发,弱化了那股“水味”。

由于取用方便,有部分茶友选择用自来水泡白茶。

事实上,这种做法会对茶叶的口感和汤感产生很大的影响。

首先,即便将自来水烧开,呈沸水的状态,但其中的氯气残留物依然存在,只是挥发了部分。

在这种情况下,异味与白茶相结合。

冲泡出来的茶汤,虽然好茶的特质难以抵挡,鲜香醇爽,香清甘活。

但由于水质的缺陷,鲜爽感不那么强烈,稠滑的汤感也稍弱一些。

整体喝起来,虽然不差,但也达不到完美,有损好茶的风韵。

想起之前,朋友神秘兮兮地端着两杯白茶,并说道:

“来猜猜看,这两杯茶有什么区别。”

喝第一杯茶汤时,一股鲜爽淳和感扑面而来,带着丝丝清甜,草药香和花香很足。

由此判定,这应该是一款春寿眉。

又端起了另外一杯茶汤,入口虽然也有清甜感,但明显觉得涩口,稠滑感很弱,还带着水味。

于是乎,下了结论,“同一款春寿眉,分别用纯净水和自来水泡的。”

看着朋友吃惊的模样,证实了自己的猜测。

虽然白茶的风味来自于丰厚的内质。

但用不同的水质,则会出现不同的效果。

《3》

其次,自来水中可能含有一些颗粒物。

清澈的白茶茶汤,其中漂浮着细细密密的白毫。

在阳光或是灯光底下,通过透明的公道杯,欣赏它的美丽。

让人感觉像掉进了星空银河一样,晃动起来,如同星河般璀璨夺目。

若是在其中混入一些杂质,茶汤便少了原来那般纯净、透亮。

品饮者的兴致也少了一大半。

而也有茶友说,自来水经过了净水器过滤之后,难道也不行吗?

家用的净水器的功效,仅限于过滤自来水中的一些大颗粒杂质,泥沙等物质。

但却不会改变水质。

其中含有的矿物质,比如镁离子,钙离子,依然存在着。

因此,即便自来水经过过滤,但仍然是自来水,不会变为纯净水。

泡茶,依然不是第一选择。

曾经有一位茶友问,“为什么你们家的新白茶有点涩?”

品质高的白茶,出现涩味并不是一个正常的现象。

其中最大的可能,便是在冲泡上出了问题。

询问了茶友之后,排除了闷泡、投茶量过多等原因。

最后,把视线投在了水质上。

原来这位茶友,日常习惯用过滤的自来水泡茶。

本以为经过了净水器之后,自来水已经能够达到纯净水的要求。

没想到,只是想当然罢了。

其中含有的物质,与茶叶接触之后,形成了涩口的感觉。

听茶友所言:喝起来不清爽,似乎像是有一层东西黏在了舌面上。

全都是自来水惹的祸啊!

《4》

冲泡白茶,用什么水最合适?

唐代陆羽在《茶经》中写道:

“其水,用山水上,江水中,井水下。”

即首选山水,其次江水,最后井水。

缓缓流动的江水,是活水,在流动的过程中经过砂砾的天然过滤,水质澄澈。

另一方面,山水来源于自然,不受污染。

用于冲泡白茶,还会带着一丝清甜感,为茶汤增添滋味。

便有许多“求完美”的茶友,乐此不疲地到深山中,找寻那一汪清泉。

而对喝茶颇有研究的苏东坡,一生浪漫,特别喜欢以雪水烹茶。

并且写下了雪水茶诗,“空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。红焙浅瓯新火活,龙团小研斗晴窗。”

如今,生活节奏快,去山上取泉水,或是积攒雪水,显然不现实。

现代化的生活中,有一种水最适合用于泡茶,能够展现好茶的完整风味。

不用历经千辛万苦,随处可见。

那便是纯净水。

饮用纯净水是指对自来水深度处理后,彻底去除了污染物。

清澈透亮,无色,无味,且无肉眼可见物,可以直接饮用。

因此,用如此纯净的水质来泡茶,是上等的选择。

纯净水不会掩盖白茶本身的特点,能最大程度的品尝到好茶的风味。

当花香盛放的白牡丹,遇上纯净水会有什么样的表现呢?

茶汤鲜爽感强烈的同时,稠滑饱满,肉眼可见的胶质感,让茶汤表面凝成了细小的气泡。

花香丰腴,馥郁芬芳,喝下一口茶汤,香气在嘴中炸裂。

不妖娆,不媚俗,带着五分清纯,五分明媚。

清新脱俗,高雅端庄,成为了白牡丹的代名词。

终于,做了一回吐气如兰的女子。

所幸,纯净水不仅没有掩盖优点,反而是将本味完整的展现出来。

《5》

水赋予了好茶生命。

从此,茶由一个死物,有了灵气,有了生机。

精茗蕴香,借水而及,无水不可论茶也。

没有水的培育,白茶怎么能从一片叶子,成为人人喜爱的饮品呢?

回忆起,在太姥山上,喝过的那杯茶。

在人烟稀少,未被开发之处。

流过的清泉,清澈透亮。

取上一壶,用于泡茶。

茶汤入口,清甜鲜爽,冰凉沁人,如琼浆玉液。

难怪古人对于汲江煎茶,情有独钟。

这一次,自己也深深地感同身受。

活水还须活火烹,自临钓石取深清。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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