近年来，我国咖啡市场增长迅猛，据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。
在这一背景之下，自助咖啡售卖机乘着新零售之风袭来，并以迅猛的速度蔓延开来，大有席卷国内咖啡消费市场之势。与速溶、罐装咖啡相比，自动咖啡售卖机出售的现磨咖啡品质相对较好。
与传统咖啡馆相比，自动咖啡售卖机省去了排队时间，相对高效。传统咖啡馆更多的价值在于“第二休闲场所”，满足人们的休闲、社交需求，而自助咖啡售卖机满足的是那部分纯粹想喝咖啡的人们的需求。
传统咖啡店问题
相比于传统咖啡店的诸多问题：存在资产结构过重，前期投入大（选址装修），运营成本高（地租和人工），盈利周期长，于消费者来说咖啡价格偏贵等；自助咖啡售卖机有以下优势：
一、高效便利
传统咖啡店辐射范围有限，无法做到布局至每一个写字楼。而自动咖啡售卖机体积小，可以被安置在任何有需求的空间，写字楼、学校、医院、景区、车站、商场、便利店、服务区等，都可以成为自助咖啡售卖机渗透的场地。
二、成本低、利润空间大
咖啡售卖机占地面积通常不足1平米，节省了大量地租成本。除去咖啡机的人力维护成本，用户自助下单、扫码支付的形式也省去了主要的服务人员成本。多数咖啡售卖机拥有较好的财务模型，半年即可收回成本。
三、消费者自主个性化定制
采用DIY的模式。消费者可根据自身的需求，设定咖啡的温度、甜度、奶量等，DIY的过程在一定程度上可以增加消费乐趣。
于消费者而言价格相对比较便宜、快捷：传统咖啡店一杯咖啡售价30~45元，而自助咖啡售卖机一杯咖啡仅8~20元，更加平民化一些。传统咖啡店买咖啡时间：点单1min＋做咖啡1~2min＋排队时间；咖啡售卖机一般无需排队，点单、支付、取杯，2~3min足够。
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