没有什么能比一杯热热的、口感丝滑的拿铁咖啡更能振奋人心，如果有一天在家中你突然特别想喝拿铁咖啡，但苦于没有意式浓缩咖啡机，你该怎么办？别担心，今天小编就教你如何不用意式浓缩咖啡机也能做出美味的拿铁咖啡！
什么是拿铁？
在开始之前，首先我们必须了解什么是拿铁咖啡，以及拿铁咖啡的制作原理。与其他奶基咖啡相比，拿铁咖啡的特点在于：
拿铁：1-2杯意式浓缩咖啡、打发牛奶、少量奶沫
卡布奇诺：与拿铁非常类似，但打发牛奶和奶沫的量相等
玛奇朵：没有打发牛奶，只有少量奶沫
牛奶咖啡：只有打发牛奶，没有奶沫
如何不用意式浓缩咖啡机制作拿铁咖啡
想要在家中不用意式浓缩咖啡机制作拿铁咖啡，你需要准备一下几种原材料和器具：
精细研磨意式浓缩烘焙咖啡
牛奶（最好是全脂牛奶）
糖浆或奶油
宽口咖啡杯
在家中打发牛奶
在市面上你可以找到许多牛奶打发的小器具，且价格便宜，例如：
1. Aerolatte
Aerolatte 是一款使用起来非常简单、价格非常便宜的牛奶打发器具，打发过程仅需不到20秒，适用于牛奶和所有代奶产品，例如杏仁奶、椰子奶或豆奶。Aerolatte 在亚马逊上的价格为15美元（100元人民币左右）。
2. 手动打奶器
手动打奶器不仅能打发牛奶，还能像咖啡师一样倒奶，此类产品在网上的价格非常便宜，仅需不到5美元（不到40元人民币）。
在家中制作拿铁咖啡的两大方法
1. 爱乐压拿铁
材料：
爱乐压咖啡壶
新鲜烘焙、精细研磨咖啡粉（2勺）
接近烧开的水（半杯或120ml）
磨豆机
电子称（或勺子）
电子鹅颈烧水壶或普通烧水壶
牛奶
刚刚提到的两种打奶器具
方法：
拧开爱乐压的盖子，放入滤网或滤纸；
将爱乐压放在咖啡杯上，倒入2勺咖啡粉；
倒入热水，搅拌10-30秒钟；
浸泡3-4分钟；
放入活塞，匀速下压，过程持续20-30秒；
用打奶器具打发牛奶；
将打发好的牛奶倒入咖啡，最后用勺子舀一勺奶沫倒在咖啡之上。
2. 法压拿铁
材料：
法压壶
新鲜烘焙、精细研磨咖啡粉（2勺）
接近烧开的水（半杯或120ml）
磨豆机
电子称（或勺子）
电子鹅颈烧水壶或普通烧水壶
牛奶
刚刚提到的两种打奶器具
方法：
将咖啡粉倒入咖啡壶，用量最好是平时的2倍，保证咖啡口味够浓；
倒入少量热水，充分浸湿咖啡粉，进行预冲泡；
倒入剩余热水，搅拌；
盖上盖子，浸泡4分钟；
匀速下压活塞，当下压至一半时，轻轻提起，然后再继续下压直至底部；
将咖啡倒入咖啡杯；
用打奶器具打发牛奶；
将打发好的牛奶倒入咖啡，最后用勺子舀一勺奶沫倒在咖啡之上。
给拿铁加点料
你也可以在拿铁中加入少许调料，让咖啡更具风味，常用的调料有：
肉桂
巧克力屑或可可粉
杏仁或焦糖糖浆
香草精或香草糖浆
当然你也可以根据季节选择应季调料，例如你可以尝试制作南瓜拿铁，制作方法如下：
材料：
1杯咖啡
1杯全脂牛奶，分成两等份
1勺枫糖或糖
1勺南瓜浓缩液
1/4勺肉桂、生姜、小豆蔻和甜椒粉（也可以用1勺南瓜派混合香料）
1/2勺香草精
方法：
将半份牛奶、糖浆、南瓜浓缩液、香料和香草精混合并用低火加热5分钟；
打发剩下的半份牛奶
用稀少过滤刚刚煮好的香料牛奶；
倒回锅中，再煮2分钟；
将香料牛奶打发；
将两种打发的牛奶倒入咖啡中，租后撒上一点香料。
尽情享受拿铁！
现在你知道如何在家中制作拿铁咖啡了，足不出户，你也能享受到拿铁咖啡的醇香。觉得这还不过瘾？你可以根据自己的喜好实验各种配方，过不了多久你也能成为一名家庭咖啡大师！
作者
Roasty Coffee
英文原文地址
www.roastycoffee.com/how-to-make-a-latte-without-an-espresso-machine/
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