8月11日上午，在海曙区行政服务中心市场监管窗口，工作人员为瑞幸咖啡（宁波）有限公司宁波地区商务部负责人正式发放含有自动制售咖啡项目的《食品经营许可证》。据悉，这也是《宁波市自动售货设备食品安全管理暂行规定》（以下简称《暂行规定》）施行以来，全市首张具有制作过程自动售货设备的《食品经营许可证》。
作为全省首个自动售货设备食品安全管理规定，《暂行规定》于今年7月23日起施行。
该规定适用于自动售货设备食品销售和制售两类业态，共二十一条，重点明确了许可管理、备案信息采集和抄告、食品安全风险评估的流程内容及结果利用、风险会商的情形、监管要求等多个方面的内容。
规定出台后，瑞幸咖啡（宁波）有限公司向海曙区市场监管局申请了自动制售咖啡许可。为有效贯彻落实《暂行规定》，防范自动售货设备食品安全风险，市、区两级市场监管部门组织了食品安全风险会商评估。经与会专家组评审，认为瑞幸咖啡自动制售咖啡机食品安全风险基本可控，建议企业整改合格后予以评审通过。据悉，这也是《暂行规定》施行以来，全市首次针对具有制作过程的自动售货经营业态开展风险会商。
获得该《食品经营许可证》的自动售货设备需要通过加工制作流程和操作规程、加工用水标准、设备清洁消毒措施、设备内部环境卫生检测要求、食品原料、成品及食品相关产品检验检测要求等十项食品安全风险评估。同时，其食品销售还需要满足内部定期清洁消毒、配备温湿度计、与污染源保持规定距离、建立并执行风险管控方案等多项食品安全要求。现场，瑞幸咖啡（宁波）有限公司领取《食品经营许可证》后，还同步申请了15台（海曙区内6台）自动售货设备的增设备案。
瑞幸咖啡（宁波）有限公司领取了新《食品经营许可证》，意味着企业在宁波大市范围内设置的自动制售咖啡设备开启了“持证上岗”时代，市民享受购物便利的同时食品安全也有了保障。下步，海曙区市场监管局将根据自动售货设备设置点位抄告属地市场监管部门，强化监管，助推食品安全保障有效落实。
来源：食品流通科、行政审批科
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