咖啡机的蒸汽棒是怎么打奶泡的

如果你做的拿铁口感不是顺滑细腻的

那么恭喜您，这个奶泡打坏啦

想不到吧

小小的奶泡杀伤力这么大。

打好奶泡的重要性不仅限于拉花，还影响了口感。

那么，

拯救你的奶泡，从以下两点小细节开始：

1⃣️蒸汽棒的角度——决定了奶泡的打发质量

如果蒸汽棒的落点没找好， 会出现以下问题；

1.奶泡上层气泡多，整体粗糙，流动性差。

2.打发时漩涡杂乱，声音嘈杂。

我们需要调整打奶泡时的位置：将拉花缸水平放置，不要倾斜。

对于选点：蒸汽头在拉花缸内的中心点3点或9点方向

这个角度可以很轻松地将奶泡产生漩涡，充分将奶泡打发起来。

2⃣️奶泡的细化——决定了奶泡的细腻度

进气中

细化中

奶泡细化好 口感才会顺滑

❗️开始发泡时，进气不宜过久

我们在细化时，稍微把拉花缸抬高，将蒸汽棒埋进牛奶内部。

细化时蒸汽的声音是安静的，就对啦！

在打发的过程中，用手掌握住拉花缸感受温度的变化，

可以避免打发温度过高的问题哦。