咖啡机是压力大的好还是小的好(家用咖啡机的压力多少合适啊)

咖啡机是压力大的好还是小的好(家用咖啡机的压力多少合适啊)

首页家电维修咖啡机更新时间:2021-12-12 06:11:47

无论什么样的咖啡机,总是要用热水来萃取咖啡吧,这就涉及到一个神奇的部件——温控器。

你可以把温控器理解成一套系统,就是通过传感器获取信息,经过控制部分判断并发出指令来控制加热丝是否工作,以保证水温。

其实就算没有复杂的电控结构,也是可以控制水温的。比如摩卡壶,就是个密闭的壶放在火上烧,怎么就能控制温度了?其实回想一下初中的物理课,一般的温度和压力是成正比的,尤其是在密闭的容器里,压力大了,沸点就高了,想想你家的高压锅就是这个原理。

那么想要控制咖啡机的温度,是不是可以通过控制压力来实现呢?答案是肯定的,并且这种结构已经用了不知道多少年了,结构简单,性能可靠,造价不高而且维护保养都很简单,就是大名鼎鼎的压力温控器。压力温控器其实就是一个“弹簧,用管子跟锅炉连起来。压力大说明温度高,当压力到达一定值的时候,推动弹簧压缩,控制触电断开,切断加热,这时锅炉就休息;当温度下降了,压力也低了,顶不住弹簧了,触电再次接触,开始加热。循环往复,这就是通过压力来控制温度的巧妙结构。

这一坨就是压力温控器,靠调节弹簧的张力来确定温度的高低。虽然能控制,但是不容易精确,不过配合压力表的显示,也在咖啡机里扛了大几十年了,到现在依然在沿用,可谓控制器中的活化石了。

不过说到控制,当然是拿捏得越死越好啊,温度波动太大,肯定是不太理想啊,所以各种的电子温控器就更多的应用在了咖啡机上。比如一些带有过热保护的贴片传感器,通过螺丝固定在锅炉外部,直接探测锅炉的温度,够了断开,凉了加热,是不是很直接,还有过热保护功能,太热了直接跳开,避免加热丝烧毁,凉了按一下就能复位,继续工作。

不过这就只能用在相对较小的锅炉上,比如单锅炉的家用咖啡机,因为其探测的能力有限,如果体积太大或者温度差距太大,就会不够准确,这玩意贴一堆也着实是起不了什么作用,所以更高科技的P.I.D控制系统应运而生。

说到P.I.D是不是一下就感觉高大上了!PID即:Proportional(比例)、Integral(积分)、Differential(微分)的缩写。其实也不是什么新鲜的玩意儿了,现在好多东西都在用了,我们今天就直说其在咖啡机上的应用。

温度探针测得数据传给温控器,通过一顿计算,发出一个低电压的信号给S.S.R,就是传说中的固态继电器来控制高电压,大电流的加热丝开始燃烧自己给锅炉加热。这就是简单的弱电控制强电,属于自动化控制在实际生活中的应用。这套系统长这样:

大多数时候还藏得比较深!

这么隐蔽不说你能找得到?

虽然P.I.D温控系统安装复杂,成本较高,但是其出色的性能还是很多高级咖啡机的标准配置,有的还要装好几套来分别控制各个锅炉。因为其敏感的特性可以更精确地控制水温,使温度波动范围尽可能最小。

红线是P.I.D控制的水温波动,蓝色虚线是上面介绍的机械师控制器的温度波动,这哪里是波动,简直是动荡。

所以说到这,你是不是已经很了解咖啡机的温控部分了,加上之前对锅炉结构的介绍,和对水泵工作原理的解析,你已经是半个专家了,剩下的就剩喝起来了!

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