快速自动咖啡机（适合懒人的自动咖啡机）

Ciao Bella，我是老房。

这句开篇词其实是一句意大利语，意为“你好美女”。是的，当年在意大利的留学经历，也对老房的咖啡饮食观产生了深远的影响。是的，在意大利这个发明摩卡壶的国家，当年你甚至都无法找到星巴克。倔强的意大利人认为意大利作为一个最富盛名的咖啡国度，只有自己的咖啡才是正宗的，什么美式滴露手冲等等，只不过是一杯苦涩的洗脚水罢了。这两年，在米兰大教堂附近才新开了整个意大利的首家星巴克咖啡店，主要因素也只是因为星巴克强大的文化品牌输出，而并不是其咖啡的品质，要知道星巴克其实是一家卖杯子的公司啊。

想当年，学校里自动贩卖机上的一杯Espresso才0.4欧元，公司旁边的早餐店里的一杯Cappuccino不过0.8欧元，即使在Duomo附近的咖啡馆里，一杯咖啡也不会超过两欧元。所以这也直接导致了我完全无法认同那些所谓国际大品牌咖啡的营销模式，咖啡就是一杯饮料，和茶叶、可乐没有什么区别，无非是原料不同罢了。

和每个中国人都会有一个茶杯一样，每个意大利家庭都会有摩卡壶。将咖啡豆磨碎，或者直接购买研磨好的咖啡粉，使用明火或电加热摩卡壶，稍等几分钟，一杯新鲜的expresso就出炉了。

当年回国，老房也带了摩卡壶回来。刚开始还有时间饶有兴趣的做上几杯espresso，但随着工作的繁忙，生活的琐事不断增加，这种时间也越来越少。此外摩卡壶的清理也挺麻烦，万事都逃不脱一个懒字嘛。但咖啡还是要喝，还是得需要一台全自动咖啡机。

感谢今日头条提供本次众测机会。

#意大利德龙咖啡机#，Delonghi Coffee，在国内其实早已声名远扬，在很多休息室里、酒吧中，都能看到它的身影。其实，它的诞生地意大利，很多咖啡馆中也都在使用德龙咖啡机。作为一家全球领先的咖啡机品牌，德龙咖啡机的产品线也非常丰富，从胶囊咖啡机到工业咖啡机，基本全覆盖。当然，最负盛名的当然还是德龙旗下的全自动咖啡机，也就是咱们经常在各大航空公司贵宾室里看到的那种。老房手上的这台ESAM2200，就是德龙比较适合家用的一款意式全自动咖啡机。

德龙ESAM2200，在外包装上就印制了“macchina superautomatica”，超级自动化，意指全自动机器；而“per coffe espresso con cappuccinatore”则表明了其纯正的意大利血统。从意式浓缩，到卡布奇诺，全自动一体搞定。

德龙意式全自动咖啡机的个头一般都不算小，当然是和胶囊咖啡机相比。不过ESAM2200定义为家庭商业两用产品，在体积上控制的还算不错。

对新奇玩意儿充满好奇心的四岁小朋友早催我抓紧开箱，大家也能够从图中对比判断出这台机器的大小。

老房以前家中除了意式摩卡壶，也就用过胶囊咖啡机，这些产品都比较小巧简单，也没什么需要安装的。但是在浏览德龙意式全自动咖啡机商品介绍时，京东页面下方竟然给出了提供免费上门安装调试服务，在开箱ESAM2200的时候内心还紧张了一下，别漏了什么零部件装不上去可就糗大了。

不过在看到说明书的刹那，我就释然了，并不复杂嘛。

不过德龙能够照顾“手残党”，并主动提出上门安装，也算是贴心服务了。

安装很简单，根据说明书指引，将内部的卡纸拆出，再把废水盘装入即可。

德龙ESAM2200咖啡机拥有银色、黑色以及银白拼色三种配色，个人还是更加喜欢手上的银色款。当然首先德龙的咖啡机本来就是以银色出名，看起来也更专业（逼格更高），而且银色也能够更好的融入各种不同的家居风格中。

机器正面为咖啡机的主要操作界面，右侧为水箱。

顶部则为加豆处。德龙ESAM2200支持咖啡豆和咖啡粉两种方式使用。豆子倒进左边，咖啡粉加入右侧，注意千万不要弄混了。

作为一台意式全自动咖啡机，德龙ESAM2200可以调节的地方也很多。关于咖啡的三个重要指标，杯量、口感、浓度等都可以进行调整。

在加豆处当然也可以调整研磨程度，13档选择，根据自己的口味进行不同的选择。

关于咖啡豆的研磨程度，也就是咖啡粉的细腻程度，如果你喜欢意式浓缩咖啡的话就一定要选择最小档，也就是研磨的最细。因为espresso的制作原理就是高温、高压、快速萃取，只有越细小的粉末才能尽可能的被冲出越多的味道，成品咖啡也就越浓，而且油脂（Crema）也相应会更加丰富。

相应的，如果你喜欢喝味道偏淡的，如美式咖啡这种，则可以将研磨数字调大，也就是磨出来的咖啡粉较粗。

同样，德龙意式全自动咖啡机ESAM2200也可以直接打奶泡，一机在手，卡布奇诺或者玛奇朵都有。

在第一次使用的时候，千万别忘记打开机器身后的总开关。其实这个开关打开就不用关闭了，德龙ESAM2200独特节能功能，咖啡制作完毕后一定时间内不再操作会自动关闭，在关闭前也处于低功耗待机状态，更加省电。

一杯好的咖啡，有三个关键指标：咖啡豆产地、豆子的烘焙以及咖啡师的制作。德龙的全自动咖啡机，就相当于一个手法老道的咖啡师，咱们剩下的工作就是挑选咖啡豆了。

不过说实话，虽然老房是一个重度咖啡爱好者，但也只是喜欢喝咖啡而已，只是对成品咖啡的种类有选择，比如，我很不喜欢喝美式以及手冲。对咖啡豆、咖啡粉的选择并没有过多的研究。

在意大利的时候，其实挑选的余地并不多，老房所在的城市就是Lavazza的产地，超市里都是这个牌子，连illy都喝的很少。回国后，也只是经常喝店里的咖啡制品，很少再去关注并研究咖啡豆的选择。

所以搭配德龙全自动意式咖啡机，老房最后选择了山姆会员店自营的咖啡豆，一是网上的评价还都不错，二是正好去山姆逛超市，就买了…价格也不贵。

倒入咖啡豆，将研磨程度调整为最细。毕竟我还是最喜欢喝espresso的。

德龙ESAM 2200咖啡机采用了CRF技术 (Compact Reliable Fresh)，无管道系统设计，豆子由锥形磨豆器磨制成咖啡粉直接调入萃取器中，整个过程没有管道转送，确保了每一杯咖啡的新鲜口感与理想温度，而且没有管道也就不留残渣。

德龙全自动意式咖啡机拥有自动冲洗功能，在每次开机使用前和关机之前，机器均会自定进行内部循环热水冲洗，确保每一杯咖啡口感纯正。所以，开机后并不能马上使用，还需要耐心稍微等待一下，待机器完成自清洗后方可继续。不过期间还是有一定的工作噪声的，并不是咖啡机自身的问题，大家使用的时候无需担心。

既然是全自动，使用起来则是非常的方便，调整好杯量和口味浓度，根据所需制作的杯数点选相应的按键即可。

咖啡流出口可以根据咖啡杯的高度进行调节，不必担心制作过程中溢出的问题。

既然说到了杯量和浓度，老房就跟大家谈一谈咖啡的种类。一般来说，咱们常见的有意式浓缩咖啡、卡布奇诺、玛奇朵、美式咖啡、拿铁等。

其实这些咖啡都是以一（小）杯意式浓缩（Espresso）为基底，通过不同的搭配调制而成。咱们使用 #意大利德龙咖啡机# 制作的时候，将杯量调至最小，浓度调至最大，制作单杯，就得到一份浓香的Espresso了。别看分量少，正宗的意式浓缩其实就是这么点。

一份意式浓缩加上热牛奶再加奶泡，就是卡布奇诺咖啡（cappuccino）；一份意式浓缩咖啡加上大量热牛奶，就是拿铁（Latte）；一份意式浓缩加一点点奶泡，就是玛奇朵（Macchiato）；一份意式浓缩加一份热牛奶再加一点热巧克力，就是摩卡咖啡（Mocca）；而时下流行的美式咖啡（Americano），则直接就是意式浓缩兑水。

当年在意大利的时候，大家最经常喝的咖啡其实就是espresso，意式浓缩咖啡。另外比较常见的就是Cappuccino卡布奇诺以及Macchiato玛奇朵。在意大利北部，人们早餐主要喝的就是卡布奇诺和玛奇朵。

至于拿铁（Latte）在意大利语中的意思就是牛奶，所以在意大利的咖啡馆中想点一杯拿铁，记得说“Coffee Latte”全称，而不要直接说“Latte”，否则店员会给你端上来一杯牛奶。

说到卡布奇诺，肯定离不开奶泡。德龙全自动意式咖啡机当然也自带打奶泡功能。通过高温蒸汽制作出媲美咖啡馆中的细腻奶泡，不过这时就得自己手动来控制下了。

点选蒸汽按钮，待预热完毕后，转动咖啡机右侧的拨杆从“0”至“1”即可开始制作。

在打发奶泡时，应将蒸汽杆先置于牛奶表面下方约1到2厘米处，随着奶泡的打发，逐步将奶泡被往下移动就行。

一般来说打发的奶泡体积大概在原牛奶体积的三倍左右，所以一定不要一次性的放过多的牛奶，以免溢出，同时需要注意及时手动关闭蒸汽转动杆。

德龙咖啡机打出来的奶泡绵密紧致且丰盈顺滑，倒入一打Espresso中，卡布奇诺就做好了。

至于拉花这种，待咱以后买了拉花杯好好学习下。

卡布奇诺要的就是浓厚且细腻的奶泡加上香醇的咖啡口感，再来个羊角包，其实这就是大多数意大利人的简单早饭。

咖啡机的保养其实也是一件重要的事儿，关于德龙全自动意式咖啡机的维保，这里有几点需要注意。

首先是要及时倾倒废水盘以及咖啡渣，这些大家其实早就比较清楚，在水盘和咖啡渣桶满了的时候ESAM 2200还会给出提示提醒。

其实就是咖啡机的心脏“萃取器”也能够轻松拆出下来进行清洗；另外还有一个重要的部件不要忘记拆下清洗，就是奶泡系统的蒸汽杆。

咖啡这种舶来品，也越来越被国人所接受并喜爱。它其实就是一种饮料，本质上和茶叶没有任何区别。正如国内人们喜欢随身带个水杯喝茶一样，在意大利乃至欧洲街头随处可见路人们手握外带咖啡或者街边人们站着一边喝咖啡一边聊天。

而当你喜爱上咖啡的味道时，你会发现还是家中添置一台咖啡机最方便。其实这款#意大利德龙咖啡机# ESAM2200 的定位还是以家用为主，主要体现在三个方面：一是使用简单，加咖啡豆、咖啡粉加水，一键搞定；二是清理简单，开关机都有自动清洁流程，内部组件也方便拆装；三是体积控制的很好，无论是放在桌子上，还是摆在餐边柜，都能随意摆放且不唐突。尤其是餐边柜，这其实就是放置咖啡机的地方，正好塞下，完美。