咖啡机分好坏吗(咖啡机好坏鉴定)

咖啡机分好坏吗(咖啡机好坏鉴定)

首页家电维修咖啡机更新时间:2021-12-13 16:43:58

上海的咖啡店是真多呀,走几步就能遇上一个,作为一个不喝咖啡会死星人,探店就成了我来上海之后一直心心念念的事情。

但我平时特别宅,尤其不愿意一个人出门逛,所以刚来上海的时候,我出门并不多。

慢慢和大家熟了,才发现同事瑶瑶也是个咖啡迷,于是我俩一拍即合,时不时约着去探店。

瑶瑶喜欢喝咖啡,但对咖啡了解并不多,平时就喝拿铁和美式,有一天她问我,我们去咖啡店的时候,该怎么判断店的好坏呢。

我给她分享了3个小方法,今天也想和你分享一下。

01 观门面

门面对于开门做生意的重要性,不必多说。

咖啡店的门头通常分为3种

1.整齐划一的连锁店:比如星巴克咖啡、太平洋咖啡、Costa;

这种看logo就知道是什么店,而连锁店出品的咖啡,大都一致性比较高,不同城市喝到的味道一致,相对符合大多数人的口味。

2.网红、性冷淡、日系小清新,这类是精品咖啡馆的选择,比如上海的% ARABICA、OPS、Yeast等等;

3.还有一类是类似于上个世纪的上岛之类的装修风,这种是在门面上就被pass掉的,如果你想喝咖啡,建议一定不要选这种。

抛开连锁品牌的整齐划一和上世纪上岛风,我们谈谈精品咖啡馆

精品咖啡馆在装修上,很多都融入了主理人对于咖啡馆的期待,所以会呈现出来很多有意思的形态。

不同风格不同空间的设计,这是精品咖啡馆特别有意思的一点,也是众多咖啡人乐意探店的原因:有趣、新奇、体验感。

有格调、有特点的装修,让我们觉得舒适,这个咖啡馆就过了第一关,如果墙上再有一些SCA的咖啡认证证书或者比赛证书,那多半可以证明这家咖啡馆是专业的,也代表了老板对咖啡的认真态度。

所以,一个精致设计的门面用心的装饰再加上一些专业证书,这个咖啡店多半就比较靠谱了。

▲不同装修风格的咖啡馆

02 看吧台

门头和环境达标之后,我们就进入第二步,看吧台。

先看咖啡店的机器,通常比较好的咖啡机有这么几个牌子:

La marzocco、Synesso、Slayer、FAEMA、Astoria……一个肯在设备上花钱的老板,通常对产品的要求也会高。

当然,如果你实在认不清这些牌子,也没关系,还有3个可以辅助你判断的小技巧。

1.看咖啡磨豆机里面的咖啡豆。

如果咖啡豆有很明显的深浅不一、或者乌黑发亮到出油,那劝你要慎重了;有很明显色差和出油的咖啡豆,通常代表了咖啡豆品质不够好或者不新鲜。

2.看吧台台面是否整齐干净

一个好的咖啡师,要时刻保证吧台的整洁干净,如果台面上有残留咖啡粉、明显可见的水渍、没洗干净的奶缸,那换一家喝吧。

还有一个小细节,看吧台咖啡师做咖啡的时候,用不用电子秤和秒表。很多注重咖啡品质的店面,是要求称咖啡粉和咖啡液重量的。

3.在吧台和咖啡师聊聊天

简单的问问,比如,你们用的什么豆子之类的问题,一个优秀的咖啡师,是很乐意和客人分享的,在和他聊天的过程中,你也能粗略的判断出他的专业度和对咖啡的态度。

综上,一个好的咖啡店,除了好的机器高品质的咖啡豆,还要有一个优秀的咖啡师,保证吧台台面的整洁,保证制作过程的精准,有一定的咖啡知识储备可以和你分享。

03 尝味道

前面两关都过了的咖啡店就基本问题不大了,接下来,就靠我们去喝了。

或许,你说,我不会品鉴咖啡呀,我不知道怎么算好呀。那也不用担心,我们或许没办法去像专业人士一样详细的评价,但至少我们能喝出酸甜苦吧,再或者,我们能喝出它有没有让你不愉悦的味道吧:比如难以下咽的苦、刺激的酸、或者一些焦感、涩感。

说的直白点:一杯我们喝起来不愉悦,有负面味道的咖啡就是不好的咖啡。同样,一杯我们喝起来没有不愉悦感,甚至会觉得好喝的,那就是一杯好咖啡。

喝咖啡本身就是一件比较私人的事情,你要相信自己喝到的味道,你喜欢的、没有负面味道的咖啡,那就算是一杯好咖啡了。

以上就是我给瑶瑶分享的,关于如何判断一家咖啡店好坏的3个小方法了,希望对你也有帮助。

你还有什么判断一家咖啡店好坏的技巧,可以在留言区分享给大家哦!

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