第一,可能是咖啡粉研磨得不够细;
第二,可能是咖啡粉重量不够;
第三,可能是向粉碗布粉时,粉层不够均匀,形成了通道效应。
按照精品咖啡协会的标准,单份意式浓缩咖啡应该用7-10g咖啡粉、在20-30秒内、冲煮出10.5g-25g(或25-35毫升)咖啡液体;冲煮时流出的液体当如热蜂蜜般粘稠,而冲煮完成后,咖啡表面应该有厚重的暗金色油脂。
第一,可能是咖啡粉研磨得不够细;
第二,可能是咖啡粉重量不够;
第三,可能是向粉碗布粉时,粉层不够均匀,形成了通道效应。
按照精品咖啡协会的标准,单份意式浓缩咖啡应该用7-10g咖啡粉、在20-30秒内、冲煮出10.5g-25g(或25-35毫升)咖啡液体;冲煮时流出的液体当如热蜂蜜般粘稠,而冲煮完成后,咖啡表面应该有厚重的暗金色油脂。
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