在我家小区门口，经常看到这一对夫妻每天早出晚归，辛勤经营着自己的烧饼店，每次路过都能看到排队等待烧饼出炉的顾客和女主人忙碌外送的身影。（朱晓茜 摄影 ）
从大路上看，几乎看不到小店的位置，这是两座楼之间的夹缝，上面搭上简易的棚，能遮风挡雨。也没有招牌字眼，全凭烧饼的香味和人们口口相传。
两口子是河南滑县东边乡镇的人家，为人热情厚道、淳朴善良。所以生意很好，一天能打600多个烧饼并承接四五个饭店的派送，比如羊汤馆、兰花串店、凉皮店等，烧饼都是这里的人们喜欢吃的黄金搭档。
两口子够忙活，但说起来也很开心。在学校附近做生意两个孩子上学问题就解决了。说挣钱吧，其实也是辛苦钱，像这么大热天在高温炉子旁更是每时每刻汗流不止，一个烧饼1元钱，以前还好差不多挣一半，现在治理环境污染，不让烧煤，用电用煤气每个烧饼又要加上一两毛的成本。
但有这么多顾客的青睐两口子也不好加钱，边聊看他们娴熟的手艺，两个人真是配合默契。先把发酵好的面揪成一个个大小相等的面团。
揉捏几下，中间捏出着窝儿
粘上调好的五香粉
再揉成圆球
递给男主人，砍花摊圆，然后单面沾上芝麻
抹上一层油贴烤。
一两分钟功夫，外酥里嫩的烧饼就香气四溢了，主要材料就面粉，芝麻，五香粉，糖稀。
据说鸡窝炉烧饼是河南开封市传统的面食小吃。可单食，或夹食牛羊肉；或夹食油条馓子；或夹食炒凉粉，均是美味。故开封一带常是以盒论烧饼的，百姓走亲戚有时也就是提几盒油馍。在我们这一代大部分单吃就饭，若是烧饼加牛肉 ，那真是堪称一绝!
怎么样？河南以外的同胞也馋了吧？河南滑县乃中国产粮大县，所以河南面食五花八门哦！（关注“才知晓”，更多想知道。欢迎点阅转发！）
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