空调温度乱跳可能是由以下原因引起：
1. 空调传感器故障。空调传感器的故障会导致信号不稳定，使温度显示出现乱跳现象。
2. 空调控制器故障。空调控制器故障会使得控制系统失去正常的温度控制，导致温度乱跳。
3. 温度传输线路故障。温度传输线路故障会导致信号在传输过程中出现干扰，从而使温度显示出现乱跳现象。
4. 外界环境变化。当外界环境变化较大时，温度传感器会受到影响，导致温度显示出现乱跳现象。
5. 空气过滤器过脏。空气过滤器过脏会导致空气无法畅通，从而影响空调的工作效率，导致温度乱跳。
以上是造成空调温度乱跳的可能原因，具体应根据实际情况进行排查与处理。
1、空调温度自动跳一般都是因为温度感应器出现问题，需要更换一个新的感温器，建议联系专业的空调维修师傅上门进行维修工作；
2、空调制冷剂少，导致空调无法制冷，此时加点氟即可；
3、室外机连续散热温度过高，散热情况差，会导致空调室外机负荷过大，建议联系专业的维修人员进行维修；
4、室外机电容被损坏，当室外机的启动电容损坏以后，风扇就会停止转动，导致温度高升，所以就会出现空调温度自动跳的现象，这时候也是建议联系专业的维修人员进行维修；
5、检查一下空调室外机是否过脏，可以清洗室外机翅片查看效果；
6、可能是空调的遥控器按键失灵，当遥控器的按键有粘连或者失灵的故障出现时，也会让空调温度出现跳转的现象，建议及时检查空调遥控器的按键，查看是否出现粘连或者是其他按键向下凹进去并且不能弹出的现象。
