空调面包的家常做法(夏天面包的做法家庭做法)

空调面包的家常做法(夏天面包的做法家庭做法)

首页家电维修空调更新时间:2024-08-06 18:39:01

空调面包的家常做法

首先准备食材:面粉500克,酵母5克,鸡蛋2颗、白糖适量。

1、先把面粉倒在一个盆里,按比例加入酵母、白糖、鸡蛋。

2、加入温水,边加边搅动,搅成絮状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者锅盖儿,放在热的地方发酵。

3、待面团发酵到2倍大,用手拉起成蜂窝状,开始操作。

4、把面团放在面板上,多揉几遍排排气,然后用擀面杖擀成薄薄的一大片。

5、找一个圆形的杯子做模具,用杯口在面片上均匀的压成小圆饼。

6、废弃的边角料,揪起来重新揉在一起,重复前面的步骤。

7、起锅坐油,油温7成热时,下入小圆饼,炸制两面金黄,小圆饼个个鼓起后,出锅上桌。

需要提醒一下:

1、在第4步擀面时,想要面团不粘面板,需要面板上抹上一层油,千万不要在面板上撒干面,这样在炸的时候,油就不会发浑了。

2、不想吃甜味的,可以把白糖换成食盐,不过食盐不能多加,5克左右就差不多了。

和面5分钟左右停止,让面团自然饧半小时。因这个面团要求和面温度是23度,我家厨房现在温度已经28度左右了,我在客厅开了空调和的面团

然后继续和面,把面团揉到扩展阶段

这个面团要求发酵温度是28度,我就放到厨房室温发酵至两倍大小

发酵好的分割成3份,团好盖上有点潮湿的屉布饧10分钟。用把布直接盖面团上了,上面有一点点沾,不过基本没有破相

把面团整形成长形

表面撒上高筋粉,然后割包

烤箱喷水,保湿发酵约1小时,让面团涨发2倍大小

烤箱上火240度,下火220度,预热后喷水,然后入烤箱烤25分钟

烤好的法包,就是样子难看啦,口感还是不错的

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