九阳面包机食谱一览表（九阳500g面包机食谱）

用的是静置的方法，通过“静置”，面团会很容易达到扩展阶段，而且缩短了面包机揉面的时间。平时都是蛋糕卷做的多，面包卷还是第一次做，卷的时候比不上蛋糕湿软，有点难度，有点开裂，但卷的紧一点定型之后还比较满意，一口肉松一口松软的面包，夹着满口葱香、芝麻香，真是好吃呢(收起)

#九阳烘焙剧场#肉松面包卷的做法步骤

1. 把面粉、盐、糖、牛奶、40克蛋液揉成团即可。盖上保鲜膜静置30分钟

2. 0分钟后已经有了一定的筋度

3. 把面团放入面包机，放入酵母和面20分钟,再放入黄油揉面10分钟,揉成不宜破的薄膜，进行发酵

4. 发好的面团揉圆醒20分钟

5. 排气后擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘，进行发酵

6. 发好的面团刷上盛下的蛋液，插一些小洞，以防烤时鼓起

7. 撒上葱花和芝麻，烤箱180度预热，上下火烤15分钟

8. 烤好的面包连油纸一起取出，表面铺上一张油纸，放置温热

9. 把面包倒扣，去除底部的油纸，用刀划上一道道刀口，不要割断。

10. 涂上厚一点的酸奶、撒上肉松

11. 卷起，裹的紧一点，用胶带裹住油纸，定型10分钟

12. 切段，表面涂上酸奶、肉松即可

小贴士

刚烤好时盖上油纸，待回软放温再卷起。卷的尽量紧一点。酸奶选择那种厚一点的，不能太稀，放沙拉酱也可以。

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