每次制作面包都会费时费力，从准备到最后结束，基本上需要三个小时的时间，如果按照成本来讲真是得不偿失。但是每次自己制作过程中，总会有一种成就感，关键是食材还没有任何添加剂，让家人吃得更安心。
平日总是吃中餐比较多，偶尔换个口味，也有新鲜感吧。明天早餐我就能省事啦！
【用汤种制作双色紫薯吐司】
主要食材：
汤种：面粉20克、清水100毫升
高筋面粉270克、牛奶100毫升、蛋清30克、白砂糖25克、盐2克、酵母粉3克、黄油28克
制作过程：
1、首先制作汤种，将20克的面粉放入碗中，倒入100毫升的清水，有手动打蛋器充分搅拌均匀，无面疙瘩后倒入小锅中，用最小火煮，煮的过程要不断的搅动，当面粉慢慢黏稠成面糊状即可关火，盛入碗中晾凉备用。
2、取一个紫薯，切掉外皮，用刀切成片状，上锅蒸10分钟左右，为了节省能源，一起蒸了山药。
3、将蒸好的紫薯从锅中取出，装到碗里，制作吐司前先拍照集体照，2克的盐也放到面粉中了，按照先入液体的顺序，将牛奶、蛋清、白糖先倒入面包机中；再放入晾凉的汤种和面粉，启动面包机程序。
4、当面包机完成程序设置后，先用清水化开酵母粉，倒入面包机中，继续让机器动转，直到将酵母水全部吸收到面团中；黄油在室内软化好，直接放入面包机中，运转到全部黄油融入面团中，并有了结实的薄膜，从机器中取出面团。
5、面团切成两半，一半面团用保鲜膜盖好；另一半备用；把碗中的紫薯用饭叉碾碎成泥状，取一部分紫薯泥与面团放在一起，下手揉成紫色的面团，也盖上保鲜膜醒发到原来的2倍大。
6、醒发好的白面团我忘记拍照了，还请大家看写的文字过程吧。先取出醒发好的白面团，用擀面杖擀成一个长方形的面片，用小刮板或是饭勺将紫薯泥涂抹均匀；再将紫色面团也擀成与白面团相同大小的长方形的面片，摞在紫薯上面，用擀面杖擀一擀，让它们沾在一起；用刀切成8个宽条，上方不能切断，留出一厘米左右的距离。
7、分别将每一条拧成麻花，如图1、2所示。全部拧好后，从上往下卷起来。
8、卷好的样子如下。
9、将卷好的面包胚子装进吐司盒中，放入烤箱中进行二次醒发。当发至7分满时，从烤箱取出，刷上蛋黄液，撒上杏仁片。
10、将吐司胚放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤20分钟。（可根据自家烤箱的温度来灵活调整）
11、成品图。用汤种制作紫薯吐司，柔软有弹性，不易老化是最大的特点，它的每一片花纹都是独特的，不但美味还赏心悦目。
友情提示：
用淀粉面粉糊化，可增加面粉的含水量，使用汤种制作的吐司，口感会更好。
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