万能面包机图片(全自动面包机图片大全)

万能面包机图片(全自动面包机图片大全)

首页家电维修面包机更新时间:2021-12-09 19:43:58

玩儿了十几年的烘焙,有一些万能配方分享给大家,昨儿答应大家,今天分享面包机做面包的万能配方,相信有很多朋友家都有万能的面包机,可是根据面包机自带的配方却总也做不出来松软可口的面包,今天为大家分享这款万能配方,不管你有没有经验,只要按照方子说的操作,就可以做出松软可口的大面包~~可以切片做个营养早餐、也可以作为零食补充体力~~。

忙碌了一天了,终于有时间坐下来整理整理。

我记得这款配方,在08年的时候我就分享过一次,今天又拿出来分享一次,顿时感觉自己当时的绘画功底太拙劣了。。。。

那么先来看看这副画。。。。是不是太。。。拙劣了,大家可以动手记下来

记录完配方,请注意红字的部分,想要知道怎么烤好面包首先要了解面包机是怎么工作的。非常简单,就是揉面搅拌发面烘烤,这几个过程。如果想要做出类似外面面包店做的面包,首先要拉出较好的筋膜。筋膜拉好,才能做出口感松软的面包。

如果大家不知道什么是筋膜,也没关系。我们可以人为的,在面包机结束和面揉面之后,停止工作,重新来过一至两次。这是傻瓜式的做法,不用知道什么是筋膜也可以。

还有一点要注意,面包机在工作的过程中会产生热量。所以在揉面阶段,可以开盖子进行,揉两到三次后盖盖子。在面包机完成第二次发酵后,加热管开始烘烤,这时候我们可以打开盖子,在面包机的表面刷上一层蛋液,这样上层的颜色会更漂亮。面包出炉后,表面可以涂抹适量的黄油更加美味。

每个人的面包机机型都不同,一定要根据第一次做出来的面包学会控制烘烤时间,避免烤过,或者产生厚重的表皮,如果第一次烤的面包周围表皮很厚重,下次可尝试提前取出,时间需要自己学会掌握呦~~。

需要说明的是我们自己制作的面包是比较实在的,如果想追求外面所买的面包搁置几天都很松软,是基本不可能的。因为淀粉老化是正常现象,因为没有添加剂的使用,咱们的面包在出炉的那一刻开始就走上了淀粉老化的道路。如果想要延缓淀粉老化,我们可以自己制作一些独特的面包改良剂,譬如,打豆浆用剩下的豆渣,或者红豆绿豆馅等。

来看看大家使用了这款配方后的反响吧,好了今天先分享到这里,猪丫又要去忙碌了~~为了大家的健康,加油哇~

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