曾小恬
5小时前| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 糯米粉（皮）90g | 粘米粉（皮）70g |
| 澄粉（皮）40g | 糖粉（皮）100g |
| 油（皮）30g | 牛奶（皮）300g |
| 黄油（馅）40g | 牛奶（馅）30g |
| 糖（馅）50g | 紫薯（馅）400g |
紫薯冰皮月饼-面包机巧运用的做法步骤
1. 皮的材料大合影
2. 找个盆，把所有皮的材料全部倒进去，混合均匀
3. 过筛后包上保鲜膜，开水上锅蒸20分钟，蒸的时候用盘子比较好，容易熟
4. 蒸好的样子，放到不烫手以后把它揉成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一小时
5. 现在我们来做馅，我当时做了两种馅，一个紫薯的，一个山药的，所以材料都弄了两份
6. 所有馅的材料扔进面包机，启动“果酱”程序，打开盖子，记住，一定要全程打开盖子让面包机工作哦！
7. 面包机果酱程序结束后就可以得到好吃的馅啦，用手搓成25克左右一个都小球
8. 这个时候皮也冷藏好了，拿出来切成小份，对应馅的数量
9. 不需要搓圆，直接方的按扁
10. 和馅的比例大概这样
11. 四个角搭起来包住就好了
12. 翻过来，是不是很可爱？用方形的月饼模具压出造型
13. 完成
14. 换个角度再来一张
小贴士
蒸好的皮要趁热搅拌均匀，然后冷藏一小时，冷藏以后的皮就不会粘手了哦
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