面包机版超软吐司配方(面包机做吐司的最佳配方)

面包机版超软吐司配方(面包机做吐司的最佳配方)

首页家电维修面包机更新时间:2021-12-07 20:15:15

做法步骤

1、用料: 高粉260克,低粉40克,糖24克,盐5克,奶粉12克,水198克,酵母3克,黄油30克

2、除黄油外所有材料放入面包机桶中,启用程序1(欧式柔软),选750克,烧色深(成分比较简单,且糖分少的方子烧色可选深);

3、搅拌2结束后放入切碎的黄油。

4、和面结束后,面团的状态,接着如果你就可以不用管它了。

5、当然程序结束后还是得及时把它拎出来。

小贴士

这款面包机的欧风面包,时间是3:40,我观察了下,和面时间合计有40多分钟,所以不需要再追加单独和面了,如果程序预设在3:10左右的话,建议一键程序之前先走一个“和面”。

心情故事

庞多米就是白吐司,相当基础款的吐司,这个配方盐的比重比较大,口感略咸,但是味道非常白搭,特别适合做为三明治。 我用柏翠PE9500WT做的一键,表扬一下这机子,以前的面包机,单次和面通常设置在15~23分钟之间,为连续搅拌,因此,第一次,我经验主义的先加了个和面,发现中间竟有停顿,一度以为是机子有问题,看说明书才知道此机和面有玄机,以程序1欧式柔软为例,3:40的程序设计中,和面部为竟有4个搅拌 醒面,每次为10分钟搅拌 5分钟醒面,如此既可减少连续搅拌产生的热量,也可通过醒面,让面团自身产生筋度,所以基本上不需要再追加一个和面了,直接一键也可轻松做出好吃的吐司。

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