抛出结论：目前蒸烤箱一体机的技术已经成熟了，在假定使用人技术一定的情况下，出来的食物会有细微的差别，但差距并不大，同时后者会有更为丰富的做菜功能，值得购买。
我们几个方面来分析
空间上
因为楼主想安装嵌入式烤箱和蒸箱，分体机势必需要更大的安装空间，基本上两个机器已经占据了橱柜一半的位置了，其余的储存空间大大减少，对于本来空间不大的厨房来说是比较致命的。
一体机的好处就是可以节省空间，就好比台式电脑和笔记本电脑一样，对空间的利用率更高，更适合各种商品房或小户型厨房使用。
功能上
人们对一体机抱有疑惑，认为一体机无法担任好分体机的角色。殊不知科技的发展远远超过人们的认知，手机就是一个鲜明的例子了。
单一烤箱有：上烤、下烤、上下烤、热风烤这个几个功能
单一蒸箱有：发酵、纯蒸这两个功能
而一体机的蒸烤箱有：上烤、下烤、上下烤、热风烤、加强热风烤、嫩烤、纯蒸、高温蒸、发酵，还有一些辅助功能如除垢、除菌、烘干、保温、一键预热等，在功能上无疑一体机比单独的机器更多。
价格上
单独一个嵌入式烤箱与嵌入式蒸箱的价格都不便宜，普普通通都需要好几千一个，而一体机也是几千块一个，这可咋整啊？还是乖乖地买一体机吧！
入坑前的疑惑？
当然，寥寥几个字肯定无法打消小伙伴的疑虑，我们边做菜来给大家做分析分析，顺便也认识认识我家的神器。
家里用的daogrs的M6s蒸烤箱，买这个主要是方便，摆脱了买多个机器的烦恼，什么烤箱、蒸箱、发酵箱、果干机、酸奶机统统都不需要了。
蒸烤箱使用后底部有积水吗？
一些小伙伴过来抱怨说，我买了蒸烤箱回来使用完纯蒸模式后，底部一滩水，很不开森，是不是买到了质量不好的蒸烤箱啊？
这里统一给大家回复：蒸烤箱底部有积水是完全正常的，因为使用蒸汽模式后，蒸汽冷凝后就会形成液体水停留在腔体内，所以不用担心哈。
听说有一种蒸烤箱底部有恒温发热装置，可以把积水蒸发掉，有用吗？
多余且不卫生，这种发热装置与煮水式蒸汽的原理差不多，通过底部的发热丝对底部盘子内的水进行加热，形成蒸汽罢了。
换句话说，这个发热装置的目的是通过加热沸腾水来使得水被蒸干，但观察到一般发热管装置的温度仅仅只有130度，也敢号称瞬间蒸发掉积水？况且如果是在使用蒸汽模式中同时运行这个装置，也就意味着蒸发的积水会一起形成蒸汽进入到食物当中，这个卫生问题嘛，难以保证了~
蒸烤箱的烘烤功能怎么样？
与专业商用烤箱相比，蒸烤箱的烘烤肯定是无法比拟的，但如果只针对家用烤箱，其烘烤水准是完全可以达到的，甚至在某些功能上可以更胜一筹。
不信？给各位演示一下：
用蒸烤箱的嫩烤模式烤羊排，为啥不用热风烤，因为嫩烤烤出来的更水润哇~
底部铺上土豆、洋葱和迷迭香，让羊排来吸收它们的香味，烤好的羊排焦香浓郁，而且因为嫩烤加入了蒸汽，所以口感不会那么柴！
来，装作在米其林三星餐厅吃饭一样~
羊排吃的少，但排骨肯定不陌生了，照样可以用来烤哈~做中菜没有那么多规矩，调味我也是按照经验去调整，而且我加入了蜂蜜和叉烧酱，味道肯定更香~
跟烤羊排一样，也是用嫩烤模式烤，出来的口感会更鲜嫩肥美~
排骨小段吃最好吃，夹起来也方便，如果想吃大排档那种，也可以整条肋骨直接烤，仪式感满满哦~
除去一些肉食的制作，蒸烤箱做烘焙方面也是不错的。做烘焙有两个要求，一者是温度上限要高，第二是要有上下独立控温，这样才能烤出好的成品状态。
独立控温对于很多面包的制作是非常重要的，因为面包需要底部持续高温，而顶部略微低温的火候烤制，才能烤出焦香柔软的面包。
做面包一大难点是揉面，如果不会手工揉面的，也可以买面包机或者厨师机来代劳，揉到出膜的状态就可以了。
整理好的面团需要放蒸烤箱里进行发酵，这里就体现蒸烤箱的好处。平常的烤箱是没有发酵功能的，需要加一盆热水在烤箱底部来进行发酵，发酵效果不是那么好，发酵出来的面团也是偏干的。
蒸烤箱自带水箱，所以可以提供发酵所需的水份，做到饱满的湿度环境来进行发酵，效果还是蛮不错的哦。
这个黄油面包用的是上下烤模式，上火170度下火190度，这样就不至于面包表面烤糊了。
那有的蒸烤箱没有独立控温咋办，没办法设置不同的上下温度啊，如果是这样的话，那可以入手跟我同款的daogrs M6s蒸烤箱，或者在烘烤的时候在食物的顶部或者底部加一块烤盘、锡纸去隔热吧。
蒸烤箱可以蒸饭吗？
不仅可以蒸菜，蒸烤箱也是可以蒸饭、蒸菜、蒸肉的，给水箱加满水即可。我这款M6s的水箱是1.3升的，蒸汽模式下可以维持80分钟左右，一顿饭蒸3道菜还有水剩下。
超级下饭菜的肉末蒸豆腐，60升的容量实在太大了，这么个碟子放进去就像婴儿走进了达人的世界一样。
这盘我可以吃三碗饭，谁都别拦着我~
蒸鱼也是毫无难度，2斤多的鱼躺在碟子上绰绰有余，如果嫌鱼太小了，买个五斤的鱼也是可以的，直接放蒸盘上蒸就可以了。烤架是万能的，什么都可以做（懒就懒，还那么多理由）
看，蒸好的鱼非常鲜美，淋上葱姜丝和酱油热油就可以上桌了。
蒸鱼最怕的就是把鱼蒸烂了，这个蒸烤箱完全就没有这个问题，鱼肉还是完整的。
蒸烤箱没有底部发热管影响做菜吗？
部分蒸烤箱是没有底部发热管的，这样的蒸烤箱在使用烘烤功能的时候会打折扣，做肉食的时候影响还不是特别大，毕竟还可以有热风功能来弥补嘛，但做烘焙的时候就不行了，即使有热风也无法弥补底部温度的缺失。
之前有做过测试，用我这台有底部发热管的搪瓷蒸烤箱和一台没有底部发热管的不锈钢蒸烤箱做面包制作对比，发现有底部发热管的蒸烤箱烤出来的面包底部上色正常，面包完全烤熟。
而使用没有底部发热管蒸烤箱烤出来的面包底部依旧是面团的状态，摸起来也有点偏硬，可见在热风的作用下也没办法完全把底部烤至焦黄上色的状态。
那没有底部发热管的蒸烤箱值得入手吗？这种蒸烤箱的价格相对便宜，如果不考虑做烘焙，只做蒸菜和部分烤肉的话，还是可以入手的。
但如果想要烤出焦香浓郁的烤肉以及芳香的烘焙甜品，建议还是入手带底部发热管且能独立控温的搪瓷蒸烤箱会更好哦。
如果本文对你有帮助，烦请不吝赐赞哦~有不懂的也欢迎在评论区撩我~
,
