不要面包机，不要揉面就能做得柔软拉丝吐司，亲测很好用的方子。
要说快手的早饭，吐司面包肯定要算一个的，家里只要备好了吐司面包就可以变出很多种早饭花样，而且都是简单快手的。而且孩子还很愿意自己动手整点儿三明治什么的，所以吐司在我家的需求还是挺大的，有时间我就自己做点儿。今天就与大家分享一个吐司的好做法，不要面包机，不要手揉，就能做出的柔软拉丝吐司面包，而且成功率很高的，这是我最喜欢的一个方子，而且很适合新手。
很多人对于做面包总是望而生畏，一开始也常常翻车，哪怕是借助于面包机揉面，有时也做不好。直到我找到这个方子，不要揉出手套膜，也不要隔夜发酵，真的是我见过的最最简单的做面包的方子了，而且特别地好用，成功率非常地高。很适合新手学做，柔软拉丝的面包不仅好吃，还能带给你非常愉悦的成就感。今天我要把这个非常简单又非常好做的面包方子分享给大家，详细做法见下文。
【吐司面包】
所需食材：
牛奶210克、细砂糖40克、耐高糖酵母3克、盐3克、高筋面粉250克、黄油20克。
具体做法：
1、将所需食材分别称重准备好，牛奶中加入细砂糖和酵母，充分搅拌融化。（如果不喜欢牛奶可换成180克的水。）
2、将高筋面粉过筛后加入牛奶中，再加3克的盐搅拌均匀。
3、加入融化的黄油20克，充分翻拌均匀（也可用擀面杖戳），一定要让黄油与面粉充分融合，直到看不出黄油。
4、搅拌好的面团特别地粘，用铲子铺平松弛20分钟。
5、松弛好的面团用刮刀折叠，就是从底部向上翻，折叠两圈后，再次铺平松20分钟。
6、二次松弛好的面团非常有韧性，可以拉出薄膜了。
7、将垫子上撒上一些干面粉，倒出面团，手上也抹一些干面粉把面团铺平，然后拉扯边角向中间折叠
8、折叠好后再将光面朝上，撒上干粉再翻过来，继续折叠，拉扯边角很中间折叠，最后再将光面翻地来朝上，整理成一个圆圆的面团再松弛20分钟。
9、松弛好后再继续重复折叠2次，最后整理成一个光滑的面团发酵1小时左右。
10、发酵好的面团用手指沾上干面粉戳个洞，不回弹不凹陷，取出拍扁排气，再分成3分。
11、取一份面团，拍扁排气，手上粘些干粉折叠，最后整理成一个表面光滑的小球，依次做好3个，盖上保鲜膜松弛20分钟。
12、取一个松弛好的面团，拍扁排气，再用擀面杖擀成长条状，动作要轻一些，擀到1.5厘米厚左右就好，再拍掉周边的大气包。
13、翻过来整理一下，上面窄下面宽，从上往下轻轻卷起，卷好后再松弛20分钟。
14、取出松弛好的卷按压排气，再用擀面杖从中间先往上再往下轻轻擀压排气，再翻个面，整理一下上面窄下面宽，从上往下卷起。
15、依次做好后放进模具中，送进烤箱，加一碗热水让它二次发酵到8分钟满。
16、预热烤箱，200度10分钟，取出最终发酵好的面包坯，刷上蛋黄液，送进烤箱。
17、200度，上下管加热，烤40分钟即可，取出放凉一下脱模。
非常柔软拉丝的吐司面包出炉了，真是太香太好吃了。也许有人会觉得这个操作步骤有点儿繁，但这真是个很有乐趣的过程，而且当你看着成品出炉时的那种快乐，只有做过的人才能体会。好了，这个不要面包机而且还不要揉面的吐司面包就分享到这里了，喜欢的可以学起来。
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