我是晨熙妈妈，一个全职妈妈，在这里和你分享所有营养健康的宝宝辅食
蜜豆香甜可口，色泽诱人，加到白白的吐司中，充分展现出它——香气四溢的豆香味。
吐司只能烤箱做吗？不，面包机也可以搞定，面包机做面包是超级省事的，一般我们最省事的就是将所有的食材丢进面包机中，开启想要做的面包的程序，等待吃面包就可以了，但是这样做出来的面包口感会粗糙一些。
今天我用这个方法改善一下面包机做面包的口感，人工去整理几下面团，出来的面包口感简直不逊色烤箱烤出来的面包呢！
自制吐司，完全可以当主食给宝宝食用呢！
另外，给宝宝食用的蜜豆吐司中的蜜豆最好是自制的，这样我们可以控制蜜豆的含糖量，不添加其他的添加剂，安全又放心。
食谱名：蜜豆吐司
参考月龄：12个月以上，对文中食材不过敏的宝宝
食材：高筋面粉300g，牛奶180g，鸡蛋液30g，黄油30g、细砂糖40g，盐3g，酵母3g，自制蜜豆100g
烹饪步骤：
01.面包桶中依次倒入鸡蛋液、牛奶、糖、盐，面粉、酵母，放入面包机中，开启和面功能，和面20min
tips：糖和盐对角分开放，面粉均匀撒在液体上，酵母埋入面粉中
02.放入室温软化的黄油，继续启动和面功能，和面20min
03.可以拉出薄手套膜即可
tips：加黄油后，和面20min后，一般是可以出手套膜的，如果没有出手套膜，大家观察下自家面包桶是否发热，如面包桶发热，手套膜是不太好出的，可以将面包桶和面团一起放入冰箱冷藏半个小时，继续和面10min，就可以出手套膜了
04.整理好面团，放入面包机中，盖上保鲜膜，开启发酵功能，发酵50min左右
tips：保鲜膜可以防止面团中的水分挥发
05.发酵至原来面团两倍大时，手指沾面粉，戳洞不回缩不塌陷即可
tips：如回缩，说明面团没有发好，继续发酵即可；如塌陷，说明面团发酵过了
06.发好的面团，轻拍排气后，分成3等分
07.面团整理成圆形，盖上保鲜膜，松弛15min
08.擀面杖擀开面团，排干净气体
09.翻面，撒上蜜豆
tips：下方面用手压薄一些，有利于卷起吐司卷收口
10.从上方卷起来，收紧口
11.取下面包桶中的搅拌叶
12.放入卷好的吐司卷，放入面包机中，盖上保鲜膜，继续发酵60min左右
13.发好的吐司，表面刷上蛋液，撒一些黑芝麻
14.放入面包机中，开启烘烤模式，烘烤35min
tips：烘烤后的面包要立刻拿出来，否则会进入保温模式，这样面包的烧色就比较深了
15.将吐司放在面包架上晾凉
如果吐司一次吃不完，记得放在保鲜袋中，密封放入冰箱冷冻保存，不建议冷藏保存，冷藏保存，会吸收面包里的水分，加速面包老化。
小贴士：
1.出手套膜的话，揉面的温度不能太高了，一般室温保持在24度或者以下。
2.酵母不要和糖、盐直接接触，以免酵母碰到盐后脱水失去活性，那样面就不会发酵起来了。
3.由于面粉的吸水性不同，在使用新的配方时，预留少量水或者液体做调整，以免因液体过多而造成面团过黏。
4.黄油要室温软化后再加到面团中揉。
chenxi妈妈碎碎念：如果对吐司要求高的人，一定要将手套膜揉出到完全扩展阶段，就是拉开面团可以形成一张又薄又透的膜，膜上面看不到太多的纹理，破口处看不到锯齿，呈现光滑状态，这样就是完全阶段了！
自制蜜豆的做法：1.如果家里有电压力锅，直接将红豆浸泡2h，放入锅中加适量的清水和冰糖，用杂粮焖炖的方式打成蜜豆即可。2.如没有压力锅，普通的做法是：将红豆浸泡一夜，放入锅中加适量的清水，大火烧开，小火慢慢熬煮，煮至红豆变软，锅中水剩下1/3的时候，加冰糖，改中小火继续煮，煮至水刚刚收干，而红豆开花但还保留着颗粒状即可。
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