面包机和面可以第二天做嘛(用面包机做面包可以自己和面吗)

面包机和面可以第二天做嘛(用面包机做面包可以自己和面吗)

首页家电维修面包机更新时间:2022-05-12 01:25:21

一.提前一晚做酵头

1.全麦高筋粉245克。

2.酵母粉4克。

3.清水160克。

做法:将三种材料混合揉成面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

二.制作主面团

(一)将酵头面团撕成小块

(二)放入105克全麦高筋粉

(三)放入25克赤藓糖醇

(四)放入一个全蛋

(四)面包机揉面10分钟

(五)面包桶放入冰箱冷藏10分钟

(六)放入盐和橄榄油再揉面15分钟

(七)直接盖上保鲜膜发酵40分钟

(八)发酵完成后分成3份均等的小面团并团圆松弛

(九)取一块发酵好的面团擀开,最底部用手指按压一下

(十)从上端向下卷起

(十一)再次擀开并卷起

(十二)吐司盒刷上橄榄油,放入面团二次发酵,记得盖子也要刷上

(十三)发酵至九分满,烤箱上下火180度预热五分钟

(十五)上下火180度烤35分钟

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.