面包机和面可以第二天做嘛（用面包机做面包可以自己和面吗）

一.提前一晚做酵头

1.全麦高筋粉245克。

2.酵母粉4克。

3.清水160克。

做法：将三种材料混合揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

二.制作主面团

（一）将酵头面团撕成小块

（二）放入105克全麦高筋粉

（三）放入25克赤藓糖醇

（四）放入一个全蛋

（四）面包机揉面10分钟

（五）面包桶放入冰箱冷藏10分钟

（六）放入盐和橄榄油再揉面15分钟

（七）直接盖上保鲜膜发酵40分钟

（八）发酵完成后分成3份均等的小面团并团圆松弛

（九）取一块发酵好的面团擀开，最底部用手指按压一下

（十）从上端向下卷起

（十一）再次擀开并卷起

（十二）吐司盒刷上橄榄油，放入面团二次发酵，记得盖子也要刷上

（十三）发酵至九分满，烤箱上下火180度预热五分钟

（十五）上下火180度烤35分钟